Kalóriák ”és az elhízás mennyisége vagy minősége ScienceDirect

Felhívjuk figyelmét, hogy az Internet Explorer 8.x verziója 2016. január 1-jétől nem támogatott. További információért lásd ezt a támogatási oldalt.

mennyisége

Hozzáférés megszerzése Hozzáférés

Táplálkozási és diétás füzetek

Add hozzá Mendeley-hez

összefoglaló

Bár a genetika szerepet játszik, az elhízás növekvő gyakorisága a világ népességében aláhúzza a környezeti tényezők hozzájárulását ehhez a közegészségügyi problémához. A mozgásszegény életmód káros hatásainak tagadása nélkül a közelmúltban megállapították, hogy a kalóriabevitel a modern népesség súlygyarapodásának fő tényezője. A makrotápanyagok szerepe az energiaegyensúly szabályozásában azonban továbbra is vitatott. Magas energiasűrűségük, ízük és alacsony oxidatív adaptációs képességük miatt a lipidek hozzájárulnak a pozitív energiamérleghez. Azonban nem egyedül foglalják össze a közelmúltbeli súlyváltozásokat, és más tényezők, például az egyszerű cukrok is részt vesznek az étrend elhízásra gyakorolt ​​hatásában. A zsírbevitel csökkentésére vonatkozó ajánlások azonban megfelelőnek tűnnek a súlygyarapodás és a krónikus betegségek megelőzésében. Végül ne feledje, hogy az étkezési magatartás nemcsak az élelmiszerelemnek, hanem az egyéni és környezeti tényezőknek is köszönhető.