Kalóriák karácsonykor Karcsúak maradni az ünnepi étkezés ellenére is
Írta: Laura Pomer | 2019. december 24., 10:51
Senki sem akarja és kényelmesen töltse a finom karácsonyi szezont. Az egyetlen hátrány, hogy az ünnepi ételek és az alkoholos italok együttesen kalóriabombák. Ha nem akarja rengeteg plusz kilóval kezdeni az új évet, vegye figyelembe öt tippünket.
A FITBOOK interjúban Sven-David Müller táplálkozási szakértő és könyvszerző ("Kalorien-Ampel", Trias Verlag) egy dolgot ad előre, amelyet érdemes megfontolni: "Nem karácsony és újév között hízik, hanem újév és karácsony között." Ez azt jelenti, hogy az ételekhez való ésszerű hozzáállásnak egész évben van értelme - és az ünnepi lakoma mindenképpen megengedett. Sok ember számára azonban az engedékenység és a falánkság közötti vonal finom vonal. A karácsonyi szezon zsíros máj és súlygyarapodás nélküli átélése érdekében ezeket az egyszerű magatartási szabályokat ajánljuk.
1. Nyugodtan!
Nemcsak azért, hogy a gyomor-bél traktusnak nyaralása legyen, hanem az ünnep után a tiszta lelkiismeret érdekében is, menüjének ésszerűnek, gyomor- és alakbarátnak kell lennie. Az étlapod csillagja kétségtelenül a főétel, mivel egy kicsit megkönnyítheti az indítóval. Mit szólnál egy friss salátához a kezdéshez? Nem kevésbé finom, mint a sült sajt, pástétom vagy terrin, de sokkal kalória-tudatosabb és elegendő helyet hagy a menü többi részében.
2. Ünnepeld meg a csúcspontot!
A sült liba cseréje soványabb baromfira az ábra érdekében gyakori ajánlás. A FITBOOK szakértő azonban nem írta alá. „A liba minden bizonnyal kövér madár - vallja be -, de aligha„ rosszabb ”, mint például a kacsa.” És ünnepibbnek kell lennie, mint karácsonykor a csirke. Feltéve, hogy a liba bőrét átlyukasztották, az előkészítés során a rettegett libazsír nagy része úgyis lefut. Darált hús és szalonna keverék helyett Müller szerint alacsonyabb zsírtartalmú tölteléket használnak friss és/vagy szárított gyümölcsből.
3. Fejezze be jó (bél) érzéssel!
Desszertként. Több fogás elfogyasztása után egy nagydarab torta vagy egy óriási tál csokoládéhab nem feltétlenül a leginkább gyomorbarát választás. És kétség esetén amúgy sem igazán szeretnél valami pazarot enni. Müller egy téli klasszikust ajánl: a sült almát. - Ehhez egyszerűen töltsön ki üreges almát egy kis marcipánnal és mazsolával, és tegye a sütőbe közepes lángon, amíg a héja ki nem nyílik. Remekül ízlik, lekerekíti az étlapot, és csak 150 kalóriát tartalmaz darabonként. "
4. Igyon mértékkel!
Müller tippje: Igyon egyik vagy másik pohár bort fröccsöntőként, amelynek felét néhány kalória megtakarítása érdekében habzó vízzel töltik fel, és a harmadik csésze forralt bor (egyenként 180 kalória) helyett egy adventi teát ragadjon meg. Pihetheted fahéjjal vagy egy csipetnyi narancslével, hogy finom módon felmelegedj.
5. Ne egyél túl sokat!
Mint Müller elmagyarázza, az ünnep előtt sokan lemondanak minden ételről ’. Kvázi annak érdekében, hogy a napi kalóriákat takarítsák meg, hogy aztán különösen bátran hozzájussanak hozzájuk. Az egyenlet azonban nem működik: Ha teljesen kiéheztek a klubok, kiegészítők és az összes díszítés miatt, akkor aránytalanul sok munkát végez, és hamarosan három-négyszerese lesz a kalória. Jobb: egyél egy értelmes reggelit és ebédet a vacsora előtt.
6. Kerülje a felesleges extrákat!
És ez nem azt jelenti, hogy a sült libadarab szerény bőrdarabja nagyon zsíros, de kalória szempontjából nem fontos - és elsősorban ez teszi az ételt. Természetesen a gombóc és hasonlók is részei, de Müller szerint nem kell zsírmártásokba fulladni. Ezt ugyanolyan feleslegesnek tartja, mint vajas öntet à la bechamel szószt vagy zöldséges bernaise-t tálalni. "Ez nemcsak kirívóan meszeli az ízt, hanem egy igazi zsírharc is." Hasonló ez a vörös káposztával - valójában egy rendkívül egészséges zöldséggel, amelyhez azonban sok háztartásban nagy mennyiségű libát vagy derített vajat adnak. Ha elhagyja, ugyanolyan jó íze van, de kevésbé erőteljes.
Általános szabályként feltételezhető, hogy a karácsonyi menü kitölti Önt. Tehát nem tanácsos segíteni a kötelező kenyérkosárból az evés megkezdése előtt. Tartsa a kezét a sütiktől, croissant-tól és más édességektől is, amelyek Advent idején a lakás minden sarkában megtalálhatók. Öt fahéjcsillag körülbelül 360 kalóriát tartalmaz, ami egy egész szeletnek felel meg (!). Azt akarják, és természetesen továbbra is szabad enni, de tudatosan és élvezettel a megfelelő alkalomra - például délután kávéval vagy teával. Ha meggondolatlanul és oldalra teszi őket a szájába, annak ellenére, hogy hivatalos desszertet szolgálnak fel, nem kell csodálkoznia néhány plusz kilón.
7. Segítse az emésztést!
A zsír fogyasztása gyomorégéshez, gázhoz és általános rossz közérzethez vezethet. Az alkalmi csésze tea enyhíti a gyomor-bélrendszeri panaszokat. Az olyan fajták, mint a kömény, az édeskömény vagy a verbena, javítják a magas zsírtartalmú ételek toleranciáját, az articsóka kivonat serkenti az epe áramlását, és így támogatja a zsír emésztését.
Ha a testmozgás is hiányzik, az emésztés gyorsan teljesen leáll. Az első vagy második karácsony napján garantáltan lesz idő egy rövid kocogásra a téli erdőben vagy a fitneszstúdió futópadján. Égeti az egyik vagy másik ünnepi kalóriát, és arra is jó ürügy, hogy néhány pillanatra elkerülje a hatalmas családi együttlétet.