KALÓRIÁK Laktózmentes tej
100 ml laktózmentes tej biztosítja:
Hány kalória laktózmentes tejben ?
A laktózmentes tej a tehéntej változatossága. De ellentétben azzal, amit a név sugall, a tej nem 100% -ban mentes a tejben található cukortól. Pontosabban, a tej még mindig tartalmaz laktózt, de kisebb arányban. Így 1 liter standard tej 50 g laktózt tartalmaz. 1 liter laktózmentes tej viszont csak 5 g-ot tartalmaz. Ennek ellenére a kalóriákat tekintve mindegy. A laktózmentes tej ugyanolyan kalóriatartalmú, mint a félzsíros tej. Végül 100 ml laktózmentes tej körülbelül 40 kalóriát biztosít.
Mi a laktóz ?
A laktóz a tej szénhidrátja, egy cukor. Emésztésére a szervezetben speciális emésztőenzimek vannak, amelyeket laktáznak nevezünk. Szerepük? Ossza fel a laktózt 2 cukorra, amelyek azt alkotják: glükózra és galaktózra. Ezek az enzimek azonban, ha születésükkor nagyon jelen vannak, az évek során általában ritkák lesznek. Ez a jelenség az, ami megmagyarázza, miért nem képes felnőttkorban ennyi ember megfelelően megemészteni a laktózt. Ezt laktóz-intoleranciának hívják. A fő tünetek a gyomorfájdalmak és a bél rendellenességei, például puffadás vagy hasmenés. Tehát, hogy elkerüljék ezt a fajta kellemetlenséget és lehetővé tegyék az emberek számára, hogy továbbra is élvezhessék a tej előnyeit, a gyártók laktózmentes tejet fejlesztettek ki.