Kalóriák Mandulás kifli
100 g mandula kifli hozza:
Hány kalória van egy mandulás kifliben ?
A mandula kifli mandula krémmel töltött kifli. És miután kivette a sütőből, pelyhesített mandulával és porcukorral leporolták. Röviden, ez a hagyományos croissant áttekintett receptje. Mert az alap ugyanaz, mégpedig a vajas kifli. De a recept még finomabb, mivel mandulakrémet adnak hozzá. Ezt vaj, tojás, cukor és őrölt mandula összekeverésével készítik. Végül igazi kalóriabombát kapunk, mert 100 g mandula kifli közel 750 kcal-t ad. Vagyis kb. 60 g, több mint 450 kalóriás kiflihez. Ennek oka egyszerűen a vajon keresztüli magas szénhidrát- és zsírtartalom. Ehhez képest egy "klasszikus" 45 g-os kifli csak 180 kalóriát tartalmaz.
A kifli története
Bár a croissant a francia reggeli emblémája, nem Franciaországból származik. Már a 11. században létezett hasonló alakú cukrászda Ausztriában. Főleg kolostorokban adták elő vallási fesztiválokra. De abban az időben a tészta nem volt sem kovász, sem pelyhes. Mások számára a kifli sikere csak a 17. században kapott lendületet, mert szinonimája volt a győzelemnek. Valójában a bécsi pékeknek köszönhető, hogy megállították az oszmán inváziót Ausztriában. Ahogy korán felkeltek, láthatták az ellenséges csapatok mozgását, és így riadót adhattak. A győzelem megünneplésére a pékek kifliket készítettek, amelyek formája a török emblémára emlékeztetett. Tehát a szó mindkét értelmében rövid munkát végeztek a törökökkel! Másrészt, még ha a kifli is osztrák eredetű, a franciák hozzájárultak a recept fejlődéséhez azzal, hogy a hagyományos receptben szereplő mandulaport vajjal helyettesítették. Megszületett a vajas kifli !