KALÓRIÁK Országos terrine
100 g Country Terrine hozza meg:
Kalóriák száma a Country Terrine-ben
A vidéki terrin kalóriaátlaga 284 kcal. De a valóságban minden a terrinon és az összetevőin múlik. Mivel sokféle recept létezik, és minden termelőnek megvan a maga módszere a terrine elkészítésére. A legkövérebb terrinák könnyen elérhetik a 400 kcal/100 grammot vagy annál többet, egyszerűen azért, mert sokkal több szalonna- vagy sertészsírt tartalmaznak, és ez növeli a késztermék lipidszintjét. De a lipidek nagyon magas kalóriatartalmúak. 9 kcal/1 gramm mennyiségben ezek a tápanyagok a leggazdagabbak.
Ezen túlmenően az ezekben a terrinokban található lipidek telített zsírok, amelyeket néha "rossz zsíroknak" is nevezhetünk, mivel nem olyan jól használják őket, mint másokat. Túl sok az étrendben, gyorsan elraktározódnak a szervezetben, és a koleszterinszint növekedéséhez vezethetnek.
Alacsony zsírtartalmú vidéki terrine recept
Van egy módja annak, hogy terrint készítsünk, anélkül, hogy feltétlenül felrobbanna az összes kalória. Mindig tartalmaz egy kis telített zsírt, de sokkal kevesebbet, mint a szupermarketben vagy egy boltban található terrinákban. Ehhez 350 g 5% -os darált steakre, 250 g csirkemájra és 2 szelet pulyka sonkára van szükség. A fűszerezéshez 1 teáskanál főtt vörös port, hagyma, 3 gerezd fokhagymát, 6 savanyúságot, 1 fél teáskanál kakukkfüvet és oregánót, valamint sót és borsot kell.