KALÓRIÁK Vaj

100 g csirke vaj hoz:

A vajban lévő kalóriák száma

A vaj rendkívül magas kalóriatartalmú étel, amelynek sok értelme van, mivel több mint 80% zsírtartalmú. A többit körülbelül 20% víz foglalja el. A lipidek azonban 9 kcal/1 g egyenértékű tápanyagok, ami kétszer olyan fontos, mint a szénhidrátok és a lipidek esetében. Ezután elég elvégezni a számítást, hogy rájöjjön, hogy ez egy kalóriában gazdag étel. Körülbelül 760 van 100 g vajra és 60 kcal 8 g-os habra.
A vaj tartalmaz A-vitamint is, de ez a vitamin érzékeny a hőre, és kerülni kell, hogy 100 ° C fölé emelkedő főzésnek tegye ki.

Vajkészítés

A vaj megszerzése a tejben található tejszín kivonásával kezdődik. 30% és 45% között van, ami megmagyarázza, miért kell körülbelül húsz liter tejet fölözni ahhoz, hogy elegendő mennyiséget nyerjünk egyetlen kiló vaj elkészítéséhez. Ezután a tejszínt 2 napig erjesztik, hogy növeljék a kapott vaj ízét. Ezután jön a keverés, egy mechanikus művelet, amely elválasztja a vajat az írótól, egyfajta írótól, vizuálisan nagyon hasonló a hagyományos tejhez. A vajat ezután megmossák és összegyúrják, mielőtt csomagolják, majd hűtőszekrényben tartják. Az opcionális sózás általában az öblítés után következik be.

---