Kampot pirospaprika - Kambodzsa - Vásárlás - Használat - A friss jel

50 g-os zsák 9,69 euró

100 g-os zsák 17,59 euró

Bankkártya, átutalás

55 € vásárlástól

Kérdés ? Hívjon minket a 07 56 90 90 80 telefonszámon

Minőségi bors:

A mi piros Kampot paprika tanúsított IGP EcoCert, a legjobbak között ismerik el paprika a világban. Hagyományos és organikus módon termesztett paprika.

Minden gabonát egyesével, kézzel választottak ki.

Gyártónk:

Helyi termelőnk, ültetőnk és előkészítőnk 2013 óta gyárt kambodzsai fűszereket, főleg borsot. Ez egy családi ültetvény, Kampot vidékén, Kambodzsától délnyugatra. Az egész ültetvényt hagyományos módon műtrágyákkal művelik.

Története:

A kampot paprika egy nagyon gazdag és nagyon régi paprika, amely a 13. század előtti időkből származik. A francia gyarmati szabályokat követve fokozódott a borstermesztés Kambodzsában. A francia éttermekben a legtöbbet fogyasztott bors válik belőle.

Ma közel 130 család termeszt Kampot paprikát. Ezek a termelők olyan családokból származnak, akik a múltban művelték ezeket a földeket.

A bors betakarítása:

A bors egy bogyó, amely fürtökben nő a közeli fákhoz tapadó lianákon. Főleg kézzel szüretelik.

A Bors októbertől májusig szüretelik. Különböző fajtájú paprikák vannak, különböző érettségekben.

Az érettség előtt az ültetvény betakarít zöldpaprika.

A teljes érés előtt, amikor a bogyó február körül kezd sárgulni, betakarítják és 3-7 napig hagyják száradni a napon. A bogyó ekkor kezd visszahúzódni és fekete lesz, hogy fekete borsot kapjon. Átlagosan 35 kg száraz fekete borsot kapunk 100 kg friss borssal.

Teljes éréskor a borsbogyó pirosra vált, ezért pirospaprikát ad.

Van még egy fajta paprika, a fehér paprika, amelyet piros paprikából nyernek. Ez a bors vízbe merülve elveszíti héját.

---