Káposztás puding a lassú tűzhelyből, az anTTraXX főszakács részéről
összetevők
| 1 m magas | fehér káposzta |
| 1 ½ kg | Darált hús, vegyesen |
| 1 nagy | Hagyma (főnév) |
| 250 g | Quark |
| 1 | Tojás (ok) |
| köménymag | |
| vaj vagy margarin |
készítmény
Távolítsa el a káposzta fejét a szárról, majd a lehető legteljesebben távolítsa el a külső leveleket. A káposztaleveleket forrázó vízben fehérítse, majd jéghideg vízzel öblítse le, majd szárítsa meg.
A darált húst összekeverjük a hagymával, a kvarkkal, a tojással, a köménnyel (ízlés szerint), a borssal és a sóval. Ha tetszik, adhat hozzá édes paprikaport. Ha az alacsony szénhidráttartalom nem olyan fontos az Ön számára, akkor a kvark helyett zsemlemorzsát is használhat. Kvark vagy zsemlemorzsa nélkül a darált hús túl tömör lesz.
Kenje meg a lassú tűzhelyet megfelelően vajjal vagy margarinnal. A lassú tűzhely belső edényét kibéleljük káposztalevelekkel, hogy a levelek kissé kinyúljanak a szélén. Ezt követi egy réteg darált hús, majd ismét káposztalevelek és újra darálják, stb., Amíg a daráló el nem fogy. Most hajtsa rá a felesleges káposztaleveleket, majd adjon hozzá egy utolsó káposztalevélréteget.
Zárja le a fedelet, és állítsa HIGH-ra 2 órára, majd 6 órára LOW-ra.
Vagy csak LOW-on főzzön, de akkor körülbelül 10 órán át.
A káposztás puding tálalása előtt a kapott folyadékot gondosan le kell önteni. Ez felhasználható mártás alapjául.
A káposztapudingot most egyenesen a lassú tűzhelyből fogyasztjuk, ami természetesen meglehetősen "helytelen", valójában még mindig meg kell borulni. Természetesen megéri az asztalra gyakorolt hatást.
Amikor a lassú főzőedényből felborult a káposztapuding, vágjuk szeletekre, és mártással és körettel tálaljuk. Normális esetben főtt burgonya vagy burgonyapüré lenne, ami természetesen nem alacsony szénhidráttartalmú. Ha inkább az alacsony szénhidráttartalmú, használhat petrezselyemgyökér-pürét, karfiolpürét vagy csak egy nagyobb adagot.