Káposztatekercsek; Utazás egész Quebecen
Pulyka töltött káposzta tekercs recept
- Hat nagy káposztalevél
- 500 g őrölt pulykamell
- Egy kis apróra vágott hagyma
- Két darált fokhagymagerezd
- 250 ml (egy csésze) vadrizs, főtt
- 220 ml-es doboz paradicsomszósz
- 5 ml bors (egy teáskanál)
- 7 ml szárított oregánó (1 ½ teáskanál)
- Egy kis szárított bazsalikom
- Egy kis só
- Melegítse elő a sütőt 190 C-ra (375 F). Egy serpenyőben 3 liter vizet forralunk fel nagy lángon.
- Blansírozzuk benne a káposztaleveleket egy percig, és azonnal futtassuk hideg víz alatt. A levelek gyengédek lesznek. Drain és tartalék.
- Egy serpenyőben megpirítjuk a pulykát, a hagymát és a gerezd fokhagymát 6–8 percig, amíg a hús el nem veszíti rózsaszínű színét, és a hagyma megpuhul. Keverje gyakran. Csatorna.
- Hozzáadjuk a rizst és egy tk. oregánó, ½ tk. bors és só.
- Helyezzen egy fél csésze készítményt minden káposzta levél közepére.
- Tekerje a lapokat úgy, hogy a végeit befelé hajtja.
- Rendezze a káposzta tekercseket egy sütőálló edénybe, helyezze alá a csatlakozót és tegye félre.
- Összekeverjük a másik gerezd fokhagymát, két ml oregánót, két ml borsot, a bazsalikomot és a paradicsomszószt.
- Öntsük a mártást a tekercsekre, és fedjük le alufóliával.
- Süssük 25–30 percig, amíg a szósz fel nem buborékol.
- Tálaljuk a tekercseket a mártással.