Karácsonyi sütik a tippjeink a sikerhez Fork & Bikini
Megharapni az ujjait !
1/karácsonyi sütik vagy omlós tészta ?
Az ünnepi időszakban a karácsonyi sütik sok otthonban hagyománynak számítanak. Francia eredetűek, mint például a Provence-i mendiants és az elzászi Bredeles vagy külföldi származásúak, mint például az angol mézeskalácsos férfiak és a spanyol Polvorones, receptjeik számosak, de a megharapás öröme mindig finom ...
Ezek a sütik nem csak karácsonykor, hanem egész Advent folyamán készülnek. Az ünnepek közeledtével egyesek felakasztják őket a karácsonyfára, mások pedig ajándékként felajánlják szeretteinek. De nagyon gyakran az ünnepek előtti vagy utáni napokon, vagy az év végi étkezések desszertjein keresztül fogyasztják őket.
Önmagad vagy gyermekek segítségével sütötték meg, egy biztos: minél többféle formájú, színű és karácsonyi dísz van ezeknél a sütiknél, annál jobbak! Ahhoz azonban, hogy sikeresek legyenek, gyengéden fel kell készülniük ...
Beteszi a kezét, egyedül vagy másokkal, a lisztbe? Szeretne omlós süteményt vagy egyszerű karácsonyi sütit sütni? A sütik kicsi száraz sütemények, ropogós vagy ropogós állagúak. Megnevezésük receptek sokaságát öleli fel; kanál keksz, keksz, habcsók, pálmafa keksz, csempe, macaroons, cigaretta, csipke krém, tálca, de omlós tészta (…) is süti. Az omlós sütemények azonban omlós tésztakekszek. Az omlós tészta, amelyből készülnek, egy nagyon különleges készítmény, amellyel más sütik nem rendelkeznek ... Tehát, nem, a sütik és az omlós tészta nem ugyanaz. Igen, fontos, hogy jól megkülönböztessük őket, hogy a saját sütik sikeresek legyenek.
2/Előkészítés
Nincs jó karácsonyi süti vagy omlós tészta jó recept nélkül! Több százan vannak; de csak az alapvető összetevők, a kívánt sütik számától függően különböző mennyiségben, változatlanok maradnak.
Ezután jönnek azok az aromák és fűszerek, amelyek különleges illatot és egyedi ízt adnak a sütiknek. Készen áll a süti vagy omlós tészta? Csak rajtad áll, hogy ízlésednek és vágyaidnak megfelelően választod-e ki őket. Csokoládé chips vagy kakaópor, vaníliamag vagy kivonat, oldható bab- vagy kávéaroma, apróra vágott mandula vagy mogyoró, kandírozott narancshéj, reszelt citromhéj, fahéjpor, reszelt szerecsendió vagy darált szegfűszeg (...), bármi lehetséges, amíg visszafejlődnek, vigasztalnak és mohók.
Vegyük újra a tésztát. Adja hozzá a kiválasztott összetevőket, és gyúrja újra a kezével, amíg jól felszívódnak. Ez kész ? Alakítsa a tésztáját golyóvá, majd takarja le fóliával. Helyezze a hűtőszekrénybe 30 perc és 1 óra közötti időtartamra.