Kardamom tulajdonságai és előnyei a MonCorps Santé Nature
Kardamom: tulajdonságok és előnyök
A kardamom intenzív, borsos és keserű ízű fűszer, amely az indiai és az ázsiai ételekben megtalálható.
Zöld gyümölcse csak a talaj közelében nő, érése szabálytalan. Az összegyűjtése akkor hatalmas munkát jelent. A sáfrányhoz és a vaníliához hasonlóan a kardamom is az egyik legdrágább fűszer a világon.
Kereskedelmi szempontból magvak, por vagy kapszula formájában található meg. A kardamom por nagyon illatos, ezért takarékosan használja.
A kardamom előnyei
Az antioxidáns és a vizelethajtó tulajdonságok csökkenthetik a vérnyomást
A kardamom hasznos lehet magas vérnyomásban szenvedők számára.
Valójában egy tanulmányban a kutatók napi három gramm kardamomport adtak 20 felnőttnek, akiknél nemrégiben magas vérnyomást diagnosztizáltak. 12 hét után a vérnyomásszint drámaian csökkent, hogy visszatérjen a normális tartományba.
Rákellenes vegyületeket tartalmaz
A kardamomban lévő vegyületek elősegíthetik a rákos sejtek elleni küzdelmet. Egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a kardamompor képes növeli bizonyos enzimek aktivitását amelyek segítenek a rák elleni küzdelemben.
A fűszer is javítja a természetes gyilkos sejtek képességét a daganatok megtámadására.
Egy tanulmányban a kutatók két egércsoportot tettek ki egy bőrrákot okozó vegyületnek, és napi 500 mg őrölt kardamom/testtömeg-kilogramm csoportot tápláltak.
12 hét elteltével a kardamomot fogyasztó csoportnak csak 29% -ánál alakult ki rák, szemben a kontrollcsoport több mint 90% -ával.
Védhet a gyulladáscsökkentő hatású krónikus betegségektől
A kardamom gazdag olyan vegyületekben, amelyek képesek harcolni a gyulladás ellen.
Gyulladás akkor fordul elő, ha a testét idegen anyagoknak teszik ki. Az akut gyulladás szükséges és előnyös, de a hosszú távú gyulladás krónikus betegséghez vezethet.
A kardamomban bőségesen megtalálható antioxidánsok megvédik a sejteket a károsodástól és megakadályozzák a gyulladás kialakulását.
Egy tanulmány megállapította, hogy a kardamom-kivonat 50–100 mg/testtömeg-kg dózisban hatékonyan gátolta legalább négy különböző gyulladásos vegyületet patkányokban.
Segíthet orvosolni az emésztési problémákat, beleértve a fekélyeket is
A kardamomot évezredek óta használják az emésztés elősegítésére. Gyakran keverik más gyógyfűszerekkel a kellemetlenség, az émelygés és a hányás enyhítésére.
A kardamom legkeresettebb tulajdonsága a gyomorproblémák enyhítésében az, hogy végül képes gyógyítani a fekélyeket.
Az egyik vizsgálatban a patkányoknak kardamom, kurkuma és sembung levelek kivonatait kapták forró vízben, mielőtt nagy dózisú aszpirinnek tették volna ki őket gyomorfekély okozására. Ezeknél a patkányoknál kevesebb fekély alakult ki, mint azoknál a patkányoknál, akik csak aszpirint kaptak.