Karfiol - Az alacsony szénhidráttartalmú konyha sztárja
A karfiol az egyik legkelendőbb zöldség Németországban. Leginkább elképzelhetetlenül párolt köretként emeli ki létét. Ma az alacsony szénhidráttartalmú konyha kedvese, amely tudja, hogyan kell rendkívül kreatívan használni.
A karfiol sokkal többet tehet, mint egyszerűen besamellmártásba süllyedni, ha puhán megfőzik. Használhatja a burgonya, a rizs alternatívájaként, sőt pizzalapként is. Ezzel szénhidrátokat és kalóriákat spórolhat meg.
A virágzöldség a káposztafajták között
Karfiol is Karfiol, minaret káposzta vagy Olasz káposzta nevű, nevét nem csak megjelenésének köszönheti. Valójában a csinos fej a zöldségkáposzta egymáshoz közeli virágcsíráiból áll. Ha nem szüretelik időben, akkor "lő" Fejlessze a virágokat és a magokat.
Eredetileg a Kis-Ázsiából származó növény, század óta egész Európát műveli. Ebben az országban szinte csak a fényes elméket ismerjük. Növekedésük során a virágzatokat teljesen ellepik a levelek, ezért nem fejlődik ki növényi pigment klorofill és fehér marad. Olaszországban és Franciaországban is zöld és lila változatok népszerű. Ott a virágzatok nincsenek teljesen eltakarva, ezért napfényben megváltoztathatják a színüket.
Sok tápanyag, kevés kalória
A legtöbb más típusú káposztával ellentétben a karfiol az könnyen emészthető, hogy érzékeny gyomor-bélrendszer esetén is elviselje. Ez azért van, mert ő egy finomabb sejtszerkezet kiállításai, mint rokonai. Ezért használhatja a-ként Könnyű étel és akár bébiételként is használható.
A karfiol is ragaszkodik hozzá 90 százalék víz és csak szállít 25 kalória/100 gramm. 100 gramm tartalmaz
- 5 gramm szénhidrát,
- 2 gramm fehérje,
- 0,3 gramm zsír.
Mivel a szénhidrátok főleg Rost A karfiol az egyik elfogyasztott étel fogyasszon fogyókúra alatt is tud. Mivel a rost emészthetetlen, kitölti a gyomrot és serkentik az emésztést.
Ezenkívül a virágos zöldségek gazdag vitaminokban, nyomelemekben és ásványi anyagokban:
- B1, B7 vitamin
- C vitamin
- Folsav
- K-vitamin
- kálium
- nátrium
- foszfát
- Vas