Kása - Minden, ami a kását tartalmazza
A zabkása egy gabona zabkása vagy dara, amelyet főként meleg reggelire fogyasztanak Skóciában és Angliában. Eredetileg a zabkása mindenféle gabonából készült, de ma általában a zabkását zablisztből vagy zabpehelyből, vízből vagy tejből, sóból vagy cukorból készített krémes zabkásaként értik.
A gabonakása valószínűleg az emberiség hajnala óta létezik. A ma ismert zabkása alapreceptje azonban Skóciából származik, ahol olcsó és teli reggeliként főzték. A szegényebb rétegekben zabkása volt ebédre vagy vacsorára.
A skót skót zabkása, amelyet gael nyelven brochannak hívnak, eredetileg vízzel készült. Tej, író vagy tejszín csak egyfajta mártásként volt kapható egy tálba, ha egyáltalán. A kanalat először a tejbe vagy tejszínbe mártották, mielőtt a zabkásával együtt a tálba ment volna. Az eredeti zabkását szintén nem fűszerezték, vagy csak egy csipet sóval ízesítették. Leginkább csak a gyerekek kaptak cukrot a zabkásaikba. Angliában a zabkása többnyire édes, és gyakran tej helyett tejjel vagy vízzel készül.
A zabkása könnyen emészthető, tápláló és magas rosttartalmú. Nem csak reggelire alkalmas, hanem könnyen emészthető ételként, mint egészséges étel is. A zabkása gyengéd a gyomorban, ezért különösen alkalmas táplálékként a gyomor és a belek betegségei, valamint hasmenés esetén. Magas folyadékaránya miatt a kása hasmenés esetén is hozzájárul a folyadékvesztés ellensúlyozásához.
Manapság leginkább zabpehelyet használnak az elkészítéshez, amelyet vízben vagy tejben felforralnak, majd néhány percig állni hagyják, amíg krémes, nem túl folyós kása lesz. Ízlés szerint cukorral vagy sóval ízesítik. Az élelmiszeripar, különösen Nagy-Britanniában és Írországban, azonnali zabkását is kínálja, számos összetevővel és ízzel, például fahéjas cukorral, mazsolával, vaníliával vagy dióval.