KCAL kalkulátor - kalória kiszámítása
Mit jelent a kcal mértékegysége?
A kalória kifejezés a latin „calor” szóból származik. Egységként a kalória az energia mértékegysége. Pontosabban, egy kalória jelzi, hogy mennyi hőre van szükség egy bizonyos mennyiségű víz egy Kelvin-rel történő növeléséhez. A szükséges hőmennyiség azonban számos tényezőtől függ. Ezek a tényezők magukban foglalják a víz hőmérsékletét, a környezeti nyomást vagy a felhasznált víz típusát. A pontosabb értékek megadása érdekében a kalóriát mint mértékegységet ezért az egység joule váltotta fel. Az átalakítás a következő:
• 1 kalória (kcal) = 4,1868 joule (kJ)
• 1 joule (kJ) = 0,239 kalória (kcal)
Németországban az energiát joule-ban jelentették 1969 óta. Egy 2010-es uniós irányelv azonban lehetővé teszi a kalóriák számának megadását a joule-ban megadott specifikáció mellett. Élelmiszerek esetében azonban ezt a kiegészítő információt kilokalóriában (kcal) kell megadni.
Ha általában a kalóriákról beszélünk, ez kalóriákat (cal) vagy kilokalóriákat (kcal) jelenthet. Annak érdekében, hogy megkülönböztessük az információkat egymástól, néha gramm és kilogramm kalóriát vagy kis és nagy kalóriát is használunk. A kilokalória egységet, amelyet általában a gyakorlatban értünk, egyértelműen meghatározzuk. Egy kilokalória, rövidítve kcal, 1000 gramm kalóriának felel meg.
Hogyan lehet kiszámítani a kcal-t?
2010 óta az egész EU-ban az a helyzet, hogy a fűtőértéket csak kilodžoulban (kJ) kell megadni. Ugyanakkor az információknak egy bizonyos mennyiségre kell vonatkozniuk, például a kilojoule/100 grammra, ráadásul sok gyártó kilokalóriában is meghatározza egy élelmiszer fűtőértékét vagy energiatartalmát. Ez az információ ezután egy bizonyos összegre is vonatkozik. Tehát a csomagolás megmondja, hogy például 100 grammra hány kilojoule és hány kilokalória van a termékben.
Ha hízni vagy fogyni akar, valószínűleg intenzívebben foglalkozik a kalóriákkal. Alapvetően az emberek fogynak, ha több kalóriát égetnek el, mint amennyit megesznek. Ellenben, ha a kalóriabevitel magasabb, mint a kalóriafogyasztás, akkor a súly nő. Az, hogy egy ember hány kalóriát fogyaszt, sok tényezőtől függ. Az életkor, a nem és az aktuális testtömeg játszik szerepet, valamint a fizikai aktivitás, például a munkahelyen és a sportban. Durva iránymutatásként a szakértők azt feltételezik, hogy egy felnőtt embernek átlagosan napi 2000 és 3000 kcal között van szüksége. Ez azonban valójában csak nagyon általános érték. Aki fiatal és karcsú, fizikailag nem dolgozik keményen, alig sportol és nem nagyon mozog, kevesebb kalóriával boldogul. Aki nehéz fizikai munkát végez, vagy nagy teljesítményű sportoló, könnyen meg tudja kezelni a kalória kétszeresét.
kcal alapanyagcsere sebesség
Ha ki szeretné számolni, hogy mekkora a napi kalóriaigénye, akkor először meg kell különböztetnie az alapanyagcserét és a működő anyagcserét
Az alapanyagcsere az az energiamennyiség, amelyre a testednek szüksége van az összes fontos létfontosságú funkció fenntartásához. Az alapanyagcsere sebessége tehát számszerűsíti, hogy mennyi kalóriát kell elfogyasztania naponta. A metabolikus alapsebesség kiszámítása a következő képlet segítségével történik:
- Alapanyagcsere sebesség férfiaknál = 66 + (13,7 * súly kg-ban) + (5 * magasság cm-ben) - (6,8 * életkor években)
- A nők alapvető anyagcseréje = 655 + (9,6 * súly kg-ban) + (1,8 * magasság cm-ben) - (4,7 * életkor években)
1.) A férfiaknak ezért testtömeg-kilogrammonként 24 kcal-ra van szükségük, hogy a test minden fontos funkciót el tudjon látni. 75 kg-os embernél az alapanyagcsere sebessége 1800 kilokalória/nap. A nőknek körülbelül 15 százalékkal kevesebb energiára van szükségük. Emiatt a nőket nem 24-es, hanem inkább 20,4/ttkg-os tényezővel számolják. Egy 75 kg-os nő alapanyagcseréje 1530 kcal.
2.) A munka mennyisége a mozgáshoz és a tevékenységekhez szükséges energiamennyiség. A munka forgalma jelzi, hogy az alapanyagcsere mellett hány kalóriára van szüksége a testének. Iránymutatásként a munkabérnek az alapdíj 30 százalékának kell lennie. 1800 kcal alapanyagcsere esetén a munkaráta napi 540 kcal lenne. Ha az alapanyagcsere sebessége 1530 kcal, a munkaanyagcsere sebessége körülbelül 460 kalóriának felel meg.
3.) A napi szükséges kalóriabevitelt ezután kiszámítják az alapanyagcsere plusz a munkaterhelésből. A 75 kg-os férfinak 2340 kcal-ra van szüksége naponta, a 75 kg-os nőnek körülbelül 1990 kcal-ra van szüksége. Ha ketten fogyni akarnak, akkor vagy meg kell növelniük a kalóriaigényüket, például sportolással és ezáltal a terhelés növelésével. Vagy a napi kalóriabevitel csökkentésével.
Mennyire pontos a kcal számítás az interneten?
Az élelmiszerek csomagolásán szereplő kalóriatartalom pontos és pontos. Ugyanez vonatkozik a kalóriatáblázatokra is, amelyek jelzik, hogy egy étel hány kalóriát tartalmaz egy bizonyos mennyiségre. Az interneten, folyóiratokban és könyvekben ilyen táblázatok gyakran megtalálhatók a csomagolás nélküli vagy a csomagoláson található információk nélküli élelmiszerek esetében, például gyümölcsök és zöldségek, kenyér és pékáruk vagy tojás esetében. A kalória táblázatok, amelyek bizonyos tevékenységek átlagos kalóriafogyasztását mutatják, általában meglehetősen megbízhatóak. De nem elég csak a napi kalóriabevitel ismerete. Tehát végül kevés haszna van, ha pontosan számolja a kalóriákat. A kalóriaszámlálás csak akkor segít, ha tudja, milyen magas a napi kalóriaigénye.
Ezt viszont nem lehet pontosan meghatározni általános számítógépekkel. Az interneten található Kcal számológépek csak átlagértékeket vehetnek fel, de nem vehetnek figyelembe minden egyes tényezőt. Ha pontosan meg szeretné tudni, hogy naponta hány kalóriára van szüksége, és milyen kalóriamennyiség lenne megfelelő az Ön esetében a hízáshoz vagy a fogyáshoz, forduljon szakemberhez. Ez lehet például táplálkozási szakember vagy orvosi szakember. Ezenkívül nem szabad semmilyen általános állításra hagyatkozni, mert néha meglehetősen megkérdőjelezhető ajánlások vannak.
Itt ismertetünk néhány, a kalóriaigénnyel kapcsolatos gyakori hibát.