Kecsketej, egészség az elejétől fogva
10 000 évvel ezelőttig az ember nem fogyasztotta más emlősök tejét. Amikor elkezdte háziasítani az állatokat, észrevette, hogy bizonyos fajok nőstényeinek jó szokása a tej "félretétele".
Mivel a kecske állítólag az első háziasított négylábú volt, a kecsketej az első "idegen" tej, amelyet az ember élelmezésként használ. Az ásványi anyagok és nyomelemek (foszfor, B-komplex vitaminok) aránya lényegesen magasabb, mint a tehéntejben, és sokkal könnyebben asszimilálható (szinte hasonló az anyatejhez).
Az ősolvasásból
A fáraóktól függően az egyiptomiak annyira jónak tartották a kecsketejet, hogy az csak szent lehet. Mint ilyen, felajánlásként hozták az isteneknek. A magas társadalmi egyiptomiak Kleopátra példáját követve fürdésre, a legfinomabb bőrre és az ivásra, az öregség nélküli ifjúságra használták. Hippokratész, az orvostudomány atyja műveiben csodálatos folyadéknak nevezte a kecsketejet, ajánlva súlyos tüdőbetegségek, valamint degeneratív betegségek orvoslására. Hazánkban az orvosok vízitorma-val keverték és terméketlen nőknek és vonakodó férfiaknak adták.
Miért olyan jó a kecsketej?
Először is, mert összetétele nagyon hasonlít az anyatejhez. Éppen ezért a gyermekek teste könnyebben elfogadja, mint például a tehenek. Akkor, mert rendkívül tápláló és sokkal könnyebben emészthető, mint a tehén vagy a bivaly.
Harmadszor, mivel kevesebb koleszterinszint, kevesebb zsír és kevesebb kalória van, mint a tehén-, juh- vagy bivalytej. És végül, de nem utolsósorban, mert a laktóz-intoleranciában szenvedők meg tudják inni.
A sokkal könnyebb emésztés lehetővé teszi a laktóz gyorsabb átjutását az emésztőrendszeren, kiküszöbölve az erjedés és a károsodás lehetőségét.
Miért gyógyszer
Azt mondják, hogy ha kecsketejet iszik - felnőttek számára akár 500 ml-ig is, még akkor is, ha könnyebben emészthető -, akkor kevesebb a kockázata a magas vérnyomásnak, a szívritmuszavaroknak, az epeúti rendellenességeknek. Éppen ezért melegen ajánlott terhes nőknek, cukorbetegeknek, epebetegségben szenvedőknek, valamint vérszegénységnek. A kecsketej folyamatos fogyasztása megakadályozza számos rák kialakulását, még a korai stádiumban is stagnál, szabályozza a vérnyomást és a koleszterint, segít a béltranzit és a fogyás problémáiban. Növeli a test természetes immunitását, küzd a depressziós állapotok ellen, kezeli a TBC-t. Gazdag káliumban, így ideális a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők étrendjében. A gyermekek számára harmonikus növekedés céljából ajánlott, de csak egyéves koruk után, mert a kecsketej vitamintartalma nem felel meg a baba igényeinek.
Miért kell vigyázni
Elixir, elixír, de vannak hibái is. A kecsketejben kevés vas, réz és C-vitamin található, magas a telített zsírtartalma. Ezenkívül, mint minden tej, fenntartja a fertőzés kitöréseit, és ennek következtében semmilyen tej vagy joghurt nem ajánlott mandulagyulladásban vagy garatgyulladásban szenvedő betegek számára.
A teljesen fölözött tejtermékek teljesen elveszítik az A, D és E vitamint, amelyek zsírban oldódnak, vagyis zsírra van szükségük a felszívódáshoz.
A cikk a Femeia de Azi magazinból származik, 2015.05.19