Kefir az egészségért Tedd rendbe a beledet
Kefir: A százéves üdítő
A tejtermékek nem hiányozhatnak az egészséges étrend menüjéből. Még a "tejallergiával" rendelkező laktóz-intoleráns emberek is élvezik a laktózmentes tejtermékeket. A kvark, a sajt, a joghurt, az író vagy a kefir megfelelő megfontolásból tejtermék, amelynek íze alig változik az erjedés és az érettség különböző fokainál. Ez a cikk a kefirről, a hagyományos orosz üdítőitalról szól, amely magas egészségügyi értéket képvisel. A kefir a tejsavbaktériumok három fő eleméből áll, az élesztőből és a kefirgombából, más néven kefirszemekből. A kefirszem erjesztett élesztő eredménye. Ez lehetővé teszi, hogy az élesztőgomba maradványait újra és újra összekeverjék a tejjel, ezáltal ismét kefirt hozva létre. Ez a folyamat körülbelül ötvenszer megismételhető. Ezt követően célszerű új élesztőgumót használni. Ezek kaphatók egészséges élelmiszerboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban.
Vásároljon kezdő kultúrákat kefirhez
Az egészséges ételek érzelmi terheiről
Ez a jelenség sok évszázad óta ismert. Ismeretes az emberi aggodalom valami egészségtelen fogyasztása miatt is, különösen az olyan élelmiszerekről, amelyeknek már egy domború fedele van egy áruházban. A gombákkal és Oroszországgal való negatív társulás néhány rendkívül érzékeny embert is gyanússá tehet e finom kefirital élvezésében a réges-régi nukleáris baleset óta. Ezenkívül sok ember nem kapcsolja össze a baktériumok gondolatát az egészséggel.
A kefir feszültnek tűnik - érzelmileg. De itt Grimm "Az édes pép" című meséjével való összehasonlítás pozitívan szemléletbe helyezhető, amelyben a köles és nem az élesztő erjesztése írja le az étel szinte önálló megújulásának ezt a kis csodáját. Mielőtt további tudományos tényekre térnénk rá, írjuk le Nostradamu szavaival: Nem szabad semmilyen ételt fogyasztani érzelmi egyensúlyhiányban, például haragban, stresszben vagy szomorúságban, mivel ez veszélyezteti a bél természetes egyensúlyát, kivéve a kefirt.
Mechnikov kefirrel és tejtermékekkel kapcsolatos tanulmányai
Nem ismert, hogy az orosz zoológus, bakteriológus és tudós, Ilja Iljitsch Metschnikow tisztában volt-e a közismert középkori próféta ezen feltételezésével, és ezt használta-e vizsgálatai alapjául. Az a tény, hogy Oroszországban a hagyományos kefir alig hiányzik egy háztartásból, mint élelmiszer és gyógyszer, arra késztette, hogy vizsgálja meg ezeket a kapcsolatokat a kaukázusi régió számos orosz lakosának idős korával. 1908-tól tudományos publikációjaért Nobel-díjat kapott. Ismét a tanulmány ismeretei alapján a kefir egészségügyi hatásai széles tömegek szerint hasonlóak az informális placebo hatáshoz.
A kefir kitisztítja a gyomrot
Szerencsére még mindig számtalan kutató dolgozik az élelmiszerekben vagy magában a testben található baktériumok egészségügyi hatásain. Évszázadok óta egyetértés van abban, hogy a kefir egészséges. Miért? Mivel ez a szöveg nem tudományos laboratóriumi vizsgálatokon alapul, egyszerű szavakkal kell világossá tenni. Az emberi testben minden étel átjut a gyomron és a beleken is. A gyomor és a bél falai egyaránt a gyomor vagy a bélflóra alapját képezik, amelyek mindegyike ezeknek a szerveknek a védőrétegeként működik. A legtöbb gyümölcsfajta, de a zöldség is, a tápanyagban gazdag vitaminokon kívül tartalmaz savakat - különösen C-vitamint -, amelyek megtámadják a flórát, ha azt nem tették hajlandóvá zsírral vagy olajjal. Az élelmiszerben található tápanyagok csak az egészséges gyomor- vagy bélflóra területén bonthatók fel és irányíthatók megfelelő módon anélkül, hogy különösebb megterhelést jelentenének a szervezet számára, ami viszont megnövekedett tápanyag-fogyasztást eredményezne.
Kefir az egészséges gyomor- és bélflóra számára
A kefirben és sok más tejtermékben rejlő zsírtartalom miatt a gyomor és a bélflóra jól felkészült a test szervezet szabad gyököinek elleni hatékony küzdelemre és a hasznos vitaminok helyes elosztására. Feltételezhető, hogy jobb, ha a szervezetet támadó szabad gyököket biokémiai ellenőrzés alatt tartjuk. Ezt általában magával az étellel vagy étrend-kiegészítőkkel végezzük. De ha a szabad gyökök és más tápanyagok kölcsönhatása hiányozna, akkor a természetes anyagcsere megállna. Az agy, az idegsejtek, a szív és az összes többi szerv függ a működéstől, a stabil anyagcserétől, mivel ez helyesen alakítja a test életfenntartó oxigénellátását is.