Kelbimbó és a sok egészségügyi előny

Kelbimbó au gratin

összetevők: 500 g káposzta, 3 tojás, 150 g feta sajt, 100 g sajt, 200 ml tejszín, só, bors, zsemlemorzsa, 50 g vaj.
Az elkészítés módja: A kelbimbót sós vízben megfőzzük, és lecsöpögtetjük, majd a hőálló edényt kikenjük vajjal, és leöntjük morzsával. Tegyük ketté vágott káposztát, majd verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá sót, borsot, reszelt feta sajtot, tejszínt és a reszelt sajt felét. Öntsük mindezt a káposztára, majd szórjuk rá a maradék reszelt sajtot. 30 percig sütjük 150 C-on.

Kelbimbó Dijon mártással

összetevők: 450 g kelbimbó, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál olívaolaj, só, bors, 100 ml száraz bor, 100 ml víz, 1 alkalmas hagyma, 2 evőkanál tejföl, 1 evőkanál dijoni mustár.
Az elkészítés módja: Vágja ketté a káposztát, egy serpenyőben melegítse fel a vajat az olívaolajjal, tegye a finomra vágott hagymát, főzze 2-3 percig, majd adja hozzá a kelbimbót és ízlés szerint borssal és sóval ízesítse bort és vizet adnak hozzá. Hagyja a megfelelő hőfokon kb. 10 percig.
Egy tálban keverje össze a tejszínt a mustárral, és tegye a káposztára, enyhén keverje össze, hagyja 1-2 percig alacsony lángon. Ilyen formában vagy köretként szolgálják fel húshoz vagy halhoz.

---