Kelet-Románia az asztalnál; ARTE magazin előfizetői bolt

Szarvasmarha-tenyésztés A fekete-tengeri partvidék hátországának hagyományai ma is tükröződnek a régió ételeiben.

előfizetői

Akik szeretnek étkezés közben kalóriákat számolni, azoknak valószínűleg kerülniük kell a román konyhát. Ha nagyon éhes vagy, és inkább a húst választja, akkor jó helyen jár ebben az országban. Mivel a hús sok étel része - pörköltben, gombócként vagy a grillből. A tejföl és a házi krémsajt sokat kerekít, a tányéron sajt és kiadós kukorica polenta is szerepel. Ízet ad a paprika, a paradicsom, a bab, a padlizsán és a répalevél. Egy román grill után senki sem megy éhen haza.

A hal szerelmesei is megkapják pénzüket közvetlenül a Fekete-tenger partján, az ország keleti részén. Egyre több német turista élvezi a vakációt a kitűnő homokos, széles strandokon. A román Riviéra csaknem 250 kilométer hosszan húzódik, a Duna-deltában lévő ukrán határtól a déli bolgár határig. Ha tengerparti nyaralásra megy, nem kell jó bor nélkül megtenni, mert Romániában bőségesen termelik. Például a Murfatlar édes cseppje, amely tökéletesen illik a desszerthez.

Kelet-Románia hátországában az emberek többsége állatállományból él. Dobruja tartományban, a délkelet-románia és északkelet-bulgáriai határvidéken letelepedtek az arománok, más néven macedorumánok. A Római Birodalom idején létező történelmi Macedónia tartomány volt lakóinak leszármazottai Görögországban, Albániában, Macedóniában és Bulgária déli részén is megtalálhatók. Az arománok a mai napig megőrzik eredeti életmódjukat. Sokan levágják állataikat, saját sajtot készítenek, és hagyják, hogy a nagy serpenyők nyílt tűzön égjenek. A pásztorok több tucat kecskét fejnek szántóföldjükön, ahol ma már óriási szélturbinák találhatók - a modernség összetéveszthetetlen szimbólumaként.

Az Arte közvetítése

Az "Asztalnál: Kelet-Románia" ételkultúra dokumentumfilm 5.5. Vasárnap lesz látható. 18: 25-kor az ARTE-n és 3.6-ig. a médiatárban.