Kerek, vastag és ízletes galuska és gombóc Kaufland
Ünnepi étkezés nélküle? Elképzelhetetlen! A gombóc és a gombóc a baromfi és a hús tökéletes kísérője, de finom desszert is.
Gombóc variációk
burgonyagombóc nyers vagy főtt burgonyából áll. A nyers és főtt burgonyából készült "fél és fél" burgonyagombóc íze a burgonyának leginkább hasonlít és tökéletes állagú. A burgonyagombóc különféle regionális mintákban kapható. A legismertebbek között Türingiai gombóc és Sziléziai burgonyagombóc. A türingiai gombócok tésztája hagyományosan egyharmad főtt és kétharmad nyers, reszelt burgonyából készül. Ez kissé csomós állagot ad nekik. Középen gyakran pirított kenyérkockákkal is megtöltik őket. A sziléziai burgonyagombócoknál a főtt burgonyát burgonyaliszttel és tojással gyúrják, így a tészta szép és rugalmas lesz. Ezt végül lapított golyókká formálják, így a közepén egy kis üreg keletkezik, amelybe a szósz összegyűlhet.
gombóc állott tekercsből, tejből, tojásból és fűszerekből készülnek. Használhat régi perectekercset is régi tekercs helyett - de ekkor perecgombócnak hívják őket. A gombócokat nedves kézzel sokkal könnyebb formázni.
Szalvétagombóc nagyjából ugyanolyan tésztatömegű, mint a kenyérgombóc. A szintén tölthető tésztát törölközőkbe csomagolják, csomózzák, majd felforralják. Tekercs vagy labda formájában érkeznek.
Van egy remek receptünk a szalvétagombócokra.
Szilvás gombóc általában burgonyatésztával készítik. Vannak azonban receptek kvark, pálinka vagy élesztő tésztával is. Tálalhatjuk édes főételként vagy desszertként. A szilvagombóc különösen népszerű Ausztriában.
élesztő-tészta gombóc élesztő tésztából készülnek - tésztájuk lényegében lisztből, élesztőből és vízből áll. Vagy sós vízfürdőben főzik, vagy gőz alatt főzik. Gyümölcsös köretekhez jól passzolnak. Csakúgy, mint a szilva galuskával, ezeket is meg lehet tölteni, amint ezt a bogyós gombóc receptje is bizonyítja.
Élesztőgombóc, Az élesztőgombóc elkészítésének egyik változata a nagy, félgömb alakú gombóc, amelyet élesztőtésztából készítenek. Gyakran tele vannak szilvalekvárral, és különösen népszerűek Bajorországban és Ausztriában. A klasszikus bécsi konyhában főzés után és nem sokkal a tálalás előtt olvasztott vajat öntenek rájuk, és megszórják mákkal és porcukorral.
Búzadara gombóc durumbúzából készült búzadara, tej és vaj. Bőséges ételek kíséretében kapható, de édes változatként is, például csokoládé búzadara galuskáinkkal.