Kerettanterv tanulási célokkal, tanulási tartalommal, irodalommal Tanulmányi modul Nutrition II - PDF Free
1 Kerettanterv tanulási célokkal, tanulási tartalommal, irodalommal Tanulási modul: Táplálkozás II 1 Az ételek és az étrend formái a racionalizálási séma szerint Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom Teljes étel, könnyű teljes étel Meghatározza és megkülönbözteti az egész étel és a könnyű teljes étel fogalmát Tudja, hogyan kell használni őket a táplálkozási gyakorlatban Teljes étel A könnyű teljes étel meghatározása és jelentése a tanácsadásban megmutathatja, hogy mely ételek gyakran okoznak intoleranciát. Élelmiszer-intoleranciák gyakorisága a kórházi betegeknél Németországban Az energiával meghatározott étrend leírhatja az energiával meghatározott étrend jellemzőit a táplálkozási terápiában Redukciós étrend Diabetes mellitus diéta 2. típusú diéta diszlipoproteinémia esetén Diéta hiperurikémia esetén köszvényes táplálkozás magas vérnyomásban és ödéma fehérje és elektrolit által meghatározott étrendben a fehérje és az elektrolit által meghatározott K jelentősége Az ostformok leírhatják a vesebetegségek táplálkozását a májbetegségek táplálkozásával kapcsolatban -
2 Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási célok Tanulási tartalom Speciális diéták Különböző speciális étrendek és azok alkalmazási területeinek megnevezése Gasztroenterológiai diéták Különleges szisztémás betegségek étrendjei: reuma, sclerosis multiplex, epilepszia, étrend ritka formái, diéta diagnosztikai formái, Német Megelőzési és Egészségügyi Egyetem - 2 -
3 2 Táplálkozás magas vérnyomáshoz Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom Elterjedtség és osztályozás Képes tájékoztatást nyújtani a magas vérnyomás prevalenciájáról és típusairól Prevalencia osztályozás A személy vérnyomásértékeinek felhasználása egészségi állapotfelméréshez, referenciaértékek: optimális, normál, nagyon normális, magas vérnyomás az ellátáshoz Forduljon a megfelelő szakorvosokhoz. Táplálkozási patofiziológia. Ismerje a magas vérnyomás kialakulásának táplálkozási okait és mechanizmusait. Sóálló és érzékeny emberek. Édesgyökér/glicirricin és veseelektrolit kiválasztás. Túlevés, zsigeri zsír felhalmozódása és szimpatikus tónus, hiperinsulinémia és vese nátrium visszaszívódása, és leírhatja az alacsony zsírtartalmú étrend normalizálásához szükséges táplálkozási intézkedéseket Kálium, kalcium, magnézium A diéta protokollban ismerje fel a magas vérnyomáshoz kapcsolódó étrendi hibákat n Élelmiszer-választás Német Megelőzési és Egészségügyi Menedzsment Egyetem - 3 -
4 Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom A glikémiás terhelés csökkentése, a fehérjebevitel növelése, telítetlen zsírsavak, hidratáció, alkohol, kávé Német Megelőzési és Egészségügyi Egyetem - 4 -
6 Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom Szorbit, xilit, fruktóz, cukor Zsírsav minőség; Omega-3 zsírsavak kiegészítése Fitoszterolok Élelmi rost Alkohol Kávé Antioxidánsok Fokhagyma Német Megelőzés és Egészségmenedzsment Egyetem - 6 -
8 5 Táplálkozás esetén a metabolikus szindróma szisztematikus ismeretek alkalmazása a tudás Tanulási célok learning tartalmak Tanulási célok learning tartalom meghatározása és járványtan, hogy képes meghatározni a metabolikus szindróma képes megnevezni az egészségügyi következményeit metabolikus szindróma képes megnevezni az egészségügyi következményeit metabolikus szindróma képes megnevezni az egészségügyi következményeit a metabolikus szindróma előfordulása társbetegségek egészségügyi következményei A biometrikus értékek egy személy, hogy a kockázatelemzés, hogy képes azonosítani lehet a betegség tüneteit biometrikus referenciaértékek képesek azonosítani tünetek Táplálkozási patofiziológia Táplálkozási okok és mechanizmusok ismerete a metabolikus szindróma kialakulásához Pozitív energiamérleg, glikémiás terhelés Hiperglikémia, inzulinrezisztencia Táplálkozási és egyéb intézkedések A metabolikus szindróma táplálkozási intézkedései leírhatják a negatív energiaegyensúlyt és a súlycsökkentést alacsony zsírtartalmú étrend vagy alacsony zsírtartalmú étrend vagy alacsony zsírtartalmú étrend a táplálkozásban Felismerni az élelmiszer-választási étrendet a szív- és érrendszeri kockázati tényezők csökkentése érdekében -
10 Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási célok Tanulási célok Energiaegyensúly és testtömeg Fehérjebevitel Zsírbevitel Szénhidrátbevitel, szénhidrátcsökkentés Antioxidánsok és redox rendszer Alkohol gyulladáscsökkentő intézkedések Ásványi anyagok Kávé, koffein Diabéteszes ételek, cukorpótlók, édesítőszerek A cukorbetegség megelőzése A GL stressz fenntartása A cukorbetegség megelőzése A cukorbetegség megelőzése A cukorbetegség megelőzése A cukorbetegség fenntartása Mellitus 4 aktivitású genetika és környezeti feltételek a tanácsadásban Tanácsok adhatók a diabetes mellitus megelőzésére Szoptatás és 1. típusú diabetes mellitus Diabetes mellitus 2. típus: Elhízás, fizikai aktivitás, izokalorikus energiaegyensúly megelőzése Német Megelőzési és Egészségügyi Egyetem
11 7 Táplálkozás a gyomor-bél traktus betegségeiben Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási célok Tanulási tartalom Malassimilációs szindrómák Hasnyálmirigy-gyulladás tünetei Ismerjék a maldigesztéssel és a felszívódási zavarral kapcsolatos legfontosabb rendellenességeket Ismertesse a patomechanizmust Megmagyarázhatja a táplálkozási terápia tartalmát Meg tudja magyarázni a laktóz intoleranciát Fruktóz malabszorpció Felismerheti a krónikus bél tüneteit Krónikus bél szindróma Krónikus bél szindróma A Német Megelőzési és Egészségügyi Menedzsment Egyetem szakorvosokhoz fordul
12 8 Táplálkozás reumás megbetegedésekben Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási tartalom Meghatározás és osztályozás Definiálja a reumatikus betegségeket és ismertesse a legfontosabb formákat Gyulladásos reumatikus betegségek A lágyrész nem gyulladásos reumás betegségei Degeneratív ízületi és gerincbetegségek Felismerik az esetleges tüneteket az ellátáshoz megfelelő szakemberek által utalni a tünetekre Kötőszöveti rendellenességek Táplálkozási patofiziológia A reumatikus betegségek kialakulásának táplálkozási okainak és mechanizmusainak ismerete Immunológiai folyamatok Élelmiszer-intolerancia Gyulladásos folyamatok és szövetdegeneráció Táplálkozási intézkedések A reumatikus betegségek táplálkozási intézkedései leírhatják a testtömeg normalizálódását Omega-3 zsírsavak: EPA, DHA; Omega-6 zsírsavak: Az ARA a táplálkozási protokollban felismeri a reumatikus betegségek táplálkozási hibáit
13 Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom alkohol Alkohol Német Megelőzési és Egészségügyi Egyetem
14 9 Táplálkozás az oszteoporózisban Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom Meghatározás és osztályozás Képes alapvető információkat szolgáltatni a betegség formáiról és egészségi következményeiről Osteoporosis, elsődleges és másodlagos formák meghatározása Felismerni a betegség lehetséges tüneteit Fel kell ismerni a betegség lehetséges tüneteit Tünetek Táplálkozási patofiziológia Táplálkozási okok és ismerje a csontritkulás hormonális szabályozásának kialakulásának mechanizmusait a csonttömeg csúcstömegének hatása az alsúlyú, a túlsúlyos, a csökkentő étrendek sav-bázis egyensúlyi táplálkozási intézkedésekkel az étrendprotokollban leírhatók táplálkozási intézkedések az oszteoporózis kalciumellátásában és az egyensúlyi asztali sóban D-vitamin K-vitamin táplálkozási hibák az oszteoporózis és a csontok egészsége tekintetében felismerni az ételválasztékot fehérje gyümölcs és zöldség zsír minőségi alkohol kávé, koffein Német Prev egészségügyi és egészségügyi menedzsment
15 10 Élelmiszer-intolerancia Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási célok Tanulási tartalom Élelmiszer-allergia prevalencia Tünetek Képes leírni az okokat, mechanizmusokat és terápiás intézkedéseket Hivatkozás más élelmiszer-intoleranciák differenciálására az ellátáshoz megfelelő szakemberek számára Pathomechanizmus Terápia Cross-allergia Prevalence Leírhatja az okokat, mechanizmusokat és terápiás intézkedéseket Pathomechanism Therapy Pseudoallergia prevalencia leírhatja a patomechanizmus terápiáját a Német Megelőzési és Egészségügyi Menedzsment Egyetemen
16 11 Táplálkozás veleszületett anyagcserebetegségekben Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom Fenilketonuria Az okok és a terápia leírása Meghatározás Okok Diagnózis Tünetek Terápia Német Megelőzési és Egészségügyi Egyetem
17 12 Táplálkozás és pajzsmirigy Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom A pajzsmirigyhormonok jelentősége A pajzsmirigy betegségei A pajzsmirigyhormonok hatásainak és szabályozásának leírása Leírhatja a pajzsmirigybetegségek formáit, tüneteit és következményeit Tiroxin Trijódtironin Kalcitonin Hypothyreosis Hypothyreosis Egészségügyi Német Egyetem Megelőzés
18 13 Táplálkozás és a fogak egészsége Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom Caries Definíció Definiálja a fogszuvasodást és ismertesse azok okait Okai Savi elváltozások Definíció Írja le a savas elváltozások jelentőségét a fogak egészségében Táplálkozási intézkedések Írja le a fogak egészségének elősegítését szolgáló táplálkozási intézkedéseket tápanyagok, amelyek kedvező és kedvezőtlen hatást gyakorolnak a fogászati egészségügyi magatartásra, kedvező és kedvezőtlen hatással vannak a fogászati higiéniára
19 14 Táplálkozás és rák Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási célok Tanulási tartalom A rák meghatározása és típusai A rák jelentésének és típusainak ismerete Meghatározási formák A rákos megbetegedések Patomechanizmus Kezdeti szakasz Képes megmagyarázni a karcinogenezis fázisait Doktori fázis Progressziós fázis Megelőzés Rákbetegségek A befolyásoló tényezők ismerete Rákbetegségek A befolyásoló változók gátlásának ismerete Testtömeg Fizikai A tanácsadással kapcsolatos tevékenység tanácsokat adhat a rákmegelőző életmóddal kapcsolatban, azonosíthatja a táplálkozási és egészségügyi magatartási hibákat, felismerheti a rákellenes tápanyagokat és az élelmiszer-rákkeltő élelmiszer-összetevőket. Étrendi ajánlások a gyógyszeres terápia mellékhatásaira