Kerülje a cukrot tartalmazó italokat, erősen hígítsa a gyümölcsleveket.

Az étrend és az életmód célzott megváltoztatásával esélye van csökkenteni a vérnyomását. Táplálkozás szempontjából a hangsúly a súlycsökkenésre irányul a fennálló túlsúly, a Közép-tengeri ételek (mediterrán étrend) esetén, valamint az étkezési só bevitelének csökkentésére, miközben növelik a kálium bevitelét.

Ennek a nem gyógyszeres intézkedésnek az az előnye, hogy csökkentheti a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek fogyasztását. Ez segít elkerülni a mellékhatásokat és megtakarítani a költségeket.

A következőkben szeretnénk tájékoztatni a legfontosabb terápiás intézkedésekről, amelyek lehetővé teszik a vérnyomás pozitív befolyásolását gyógyszeres kezelés nélkül is.

TÁPLÁLÁS:

1. Egyél kevesebb zsírt és több teljes szénhidrátban és rostban gazdag ételt, vagyis

Hús, kolbász, sajt, tejtermékek és édességek esetében inkább az alacsony zsírtartalmú fajtákat részesítse előnyben (összesen max. 20 g rejtett zsír naponta, 60 g összes zsír beleértve a kenhető és főző zsírt naponta).
A vörös hús (havonta 2x), a belsőségek és a kagylók helyett a halakat - olajos és sovány tengeri halakat (heti 2x) és a baromfit (heti 1-2x) részesítse előnyben. Az olajos halak, például a lazac, a tonhal, a makréla és a hering értékes zsírsavakat tartalmaznak, amelyek védik az ereket!

A kenhető zsírt takarékosan használja: 1 evőkanál = 10 g/nap vaj vagy kiváló minőségű növényi margarin

főzéshez + pácoláshoz - 2-3 evőkanál = 20-30g/nap - inkább olyan kiváló minőségű növényi olajokat részesítsen előnyben, mint az olíva, repceolaj, dióolaj, lenmagolaj, szójababolaj, valamivel kevesebb búzacsírát, napraforgó-, pórsáfrányolajat használjon; Kerülje a kókuszolajat, a margarint, a zsírzsírt és a vajat a főzéshez.

egészséges köretekkel (1-2 adag + 4-5 szelet kenyér/nap; inkább a teljes kiőrlésű gabonákat), hüvelyesekkel (heti 1-2x), gyümölcsökkel (legalább 2 db naponta) és zöldségekkel (legalább 3 adag naponta) egyél tele. Kerülje a cukrot tartalmazó italokat, erősen hígítsa a gyümölcsleveket.

Előnyben részesítse az alacsony zsírtartalmú előkészítési módszereket: gőzölje, forralja, grillezze, főzze a bevont serpenyőben, az alumíniumfóliában és a pörköltfóliában, valamint a Römertopf gyorsfőzőben, sütőben, mikrohullámú sütőben vagy a wokban (1-2 evőkanál olaj).

A nátrium (az étkezési só összetevője) és a KÁLIUM (gyümölcsben és zöldségben) kiegyensúlyozott aránya csökkenti a vérnyomást:

Csökkentse étrendje sótartalmát maximum 6g/nap = 2400mg nátriumra. Konkrétan ez azt jelenti

Kerülje a sós ételeket, vagyis a tartósított termékeket, például kolbászt és kolbászterméket, sajtot (kivéve: túró és alacsony zsírtartalmú túrós sajt), ételízesítőket, konzerveket, készételeket és snackeket. A következő ételek nem megfelelőek magas nátriumtartalmuk miatt, mivel a feldolgozás során asztali sóval dúsítják őket

• Pékáruk, kétszersültek	• Sajt
• Zöldségkonzervek és gyümölcslevek	• Kolbász
• füstölt hal	• Konzerv hal
• Krémsajt	• Sós keksz, dió
• Rákok és kagylók	• Olajbogyó, kapribogyó, mustár, ketchup
• Kész burgonya termékek	• Juhsajt, Harzer, Romadur, olvasztott sajt,
• Kenyér és zsemle	• Lazac (olajban füstölve), hering, sózott hering
• Ecetes zöldségek	• Kolbász, sonka (füstölt, nyers)
• Kész termékek, szószok	• paradicsom szósz

A friss ételek viszont alig tartalmaznak sót.

Válasszon alacsony nátriumtartalmú ásványvizet, vagyis néhány alapvető dolgot:

A másodlagos hatások (a szív, a vese, az erek károsodása) kizárása érdekében szükséges a szív (ultrahang), a vizelet, a szem és a vér (gyógyszeres kezelés során) rendszeres ellenőrzése, valamint a vérnyomás rendszeres (lehetőleg ön) ellenőrzése.

Mag. Martina Honsig, táplálkozási szakember
2005. márciusától

---