Keserű uborka chips, kurkuma

keserű

A keserű uborka ( Momordica charantia), Mara thai nyelven meglehetősen különleges zöldség. Mint neve egyértelműen jelzi, meglehetősen keserű (igen!). Ezért nem könnyű helyesen elkészíteni. Ha keserűsége túl erős, kellemetlen. Ennek a kissé nehéz első megközelítésnek ellenére, amikor jól főtt, abszolút finom zöldség ... az egyik kedvencem a helyi termékek között.

Megjegyzendő, hogy amikor először készítettem el ezt a zöldséget, úgy főztem, mint egy cukkini: darabokra vágva, olívaolajon megdinsztelve és tésztán tálalva ... glurps ... Furcsa volt és végül nem is szörnyű. Azóta lehetőségem van arra, hogy jól elkészítve utcai éttermekben fogyasszam, és ez lehetővé tette számomra a megfelelő főzést.

Szeretem így elkészítve vagy kissé édes mártással és rántottával megdinsztelve, szeretem töltve is, levesben: recept itt.