KészítményLE; D KETTŐ; FI DU TÁPLÁLKOZÓ; ÉS TERMÉSZETES

természetes

Nutri-Score A vagy B, egyszerű összetevőkből álló termékek, a lehető legkevesebb adalékanyaggal ... A gyártók arra törekszenek, hogy kielégítsék a fogyasztókat. Az elvárások továbbra is kialakulhatnak az átalakulás fogalma felé.

Kötelezővé válhat-e a Nutri-Score az Európai Unióban? Ezt kéri egy koalíció, amely összefogja a különböző érdekelt feleket, és nem utolsósorban, mivel a Nestlé csoport ott van. Eredményétől függetlenül ez a megközelítés szemlélteti az ötszínű logó által most elismert ismertséget. Ha egyes termékek természetüknél fogva A vagy B besorolást kapnak, néhányukat átdolgozzák. Így a Nutri-Score lehetővé teszi a gyártók számára, hogy tájékoztassák a fogyasztókat a sok éven át végzett táplálkozási fejlesztésekről, néha, amint azt többen is elmondják. (lásd 24. o.).

Az aprólékos felülvizsgálati munka ezzel nem ér véget. Figyelembe kell vennie egy másik jelenlegi erős tendenciát is: a fogyasztók bizonyos adalékokkal vagy összetevőkkel szembeni gyanúját. (lásd 28. o.). De hasonlóan a táplálkozási fejlesztésekhez, az alkatrészek cseréje vagy eltávolítása is destabilizálja a receptet, és az egyensúly helyreállítása összetett lehet. "Fel kell tenned magadnak a hasznosság kérdését, elemezned kell a technikai érdemeket, megkülönböztetve az adalékanyagokat, az összetevőket, az ízeket és a segédanyagokat. Meg kell kérdezned magadtól: elengedhetetlen? Mi az előnye az egészségnek és a környezetnek? », Hozzászólások Luc Gauduchon, a Léa Nature kutatási és fejlesztési igazgatója.