Készíts magadnak mandulatejet. Barkácsolok - Mrs. Flury #eatgoodfood
A mandula igazi szuperélelmiszer és gazdag E-vitaminban. A belőlük készült mandulatej is szuper tápanyagokkal ragyog, és ízlésem szerint a kedvenc növényi tejem. A mandulatejet is nagyon könnyű magadnak elkészíteni, szerintem a házi tej is sokkal jobban ízlik.
A mandulatejet úgy készítik, hogy áztatják a mandulát, majd leöntik a vizet, és a megpucolt mandulát erőteljes keverőben friss vízzel pürésítik. A kapott pépet ezután szűrőruhán vagy szitán átpréselik. A házi mandulatej készen áll. A mandulatej 4-5 napig friss marad a hűtőszekrényben.
Mivel a házi tej nem tartalmaz emulgeálószereket a konzisztenciához, a töltés után könnyen elválik. Tehát csak rázza meg röviden az üveget, mielőtt élvezné. Szeretem a mandulatejet, és szívesen használom a zabkása és a granola elkészítéséhez.
Ne dobja ki a mandulapasztát, amely a gyártás során a szitán marad, mert tele van tápanyagokkal és alkalmas finom mandulsajt készítésére. A vegán sajt mellett mandulaliszt készítésére is használható. Ehhez szárítsa a keveréket a sütőben 120 fokon körülbelül 1 órán át. Ezután a mandulaliszt felhasználható sütéshez.
Mandulatej recept
Hozzávalók:
200 g mandula
1 liter vizet
tetszés szerint:
1 evőkanál édesítőszer (nekem: juharszirup)
1 csipet só
Készítmény:
Áztassa a mandulát egy éjszakán át vagy 8-10 órán át vízben. Öntse le a vizet. Áztatás után hámozzon meg barna mandulát, egyszerűen húzza le a barna bőrt.
Tegye a megpucolt mandulát a turmixgépbe 1 liter friss vízzel, és finomra pürésítse.
Készítsen elő egy tálat egy szitával és szűrőkendővel, és öntse a tejet a szűrőkendőn. Zárja le a szűrőkendő végeit, és nyomja át a tejet a szűrőkendőn. Töltse a kész mandulatejet egy megtisztított üvegpalackba.
Szeretem a tejem kissé édesebbet, és visszahelyezem a turmixgépbe a mandulatejet juharsziruppal és sóval, majd újra összekeverem, mielőtt betölteném.
Kipróbáltad már a receptemet?
Ezután címkézz fel @mrsflury-val az Instagram-on a #mrsflury hashtag használatával
Az átmásolt recepteket rendszeresen megosztom Instagram-történetemben