Készítse el funkcionális konyháját Easy!
A konyha önálló lakóteret jelent, és néha még többet is, mint a nappalink. Különösen azért, mert ez a két szoba, amely egykor eléggé elkülönült, egyre inkább eggyé válik: ez a nyitott konyha. Aki főz, azt már nem választják el családjától vagy vendégeitől mivel mindenki ugyanabban a szobában van. A két teret hagyományosan bárral vagy egy központi szigettel választják el. Mások azonban a hagyományos konyhát részesítik előnyben, amely jól elkülönül a lakóterülettől. A legtöbbször az az érv hangzik el, hogy a főzési szagok nem terjednek a nappaliban. Semmi sem rosszabb, mint napokig érezni a grillezett hús vagy hal illatát.
Tehát hogyan választhat a nyitott terű és a külön konyha között? Mi lenne, ha az igazi kérdés az lenne: "Hogyan válasszon funkcionális konyhát?" ". Az Ecocuisine gondolt rád, és felajánlja ezt a négy lépésből álló útmutatót, hogy tisztábban lássa !
1. lépés: Gondolja át az aktív háromszöget egy funkcionális konyhához
A lényeg, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni, mindenekelőtt a szállása tereiben lévő keringés. A konyha a tevékenység háromszögének megfelelően van kialakítva. Ez a kissé szakkifejezés valójában nagyon könnyen érthető.
Ez a három fő terület, ahol a konyha folyik. Ezek nem lehetnek egymástól három lépésnél távolabb. Szemléltetésképpen: van egy funkcionális konyhája, amikor a munkalapról a hűtőszekrényre, a mosogatótól a főzőlaphoz kevesebb, mint három lépésben juthat el.
Bármelyik konyhát, legyen az nagy vagy kicsi, mindig úgy kell kialakítani, hogy a kulináris képességek közepette lévő ember könnyen mozoghasson. A cél az, hogy minden kéznél legyen.
2. lépés: szervezze meg az ételek útját
A funkcionális konyhában a tiszta edényeket és a piszkos edényeket nem szabad keresztezni ! Valóban nehéz tiszta edényeket tárolni olyan munkafelületen, amelyet nem mindig tökéletesen fertőtlenítenek, hogy megszáradjanak. És ha nyilvánvalónak tűnik, bizonyos kiigazításokkal jár.
Először is optimalizálnunk kell a teret az edények áramlásának optimalizálása érdekében. A funkcionális konyhában a piszkos edényeket a kukába viszik, hogy a maradékot kidobják, néha a mosogatóban öblítik le, majd a mosogatógépbe teszik. Ennek a három elemnek ezért közel kell lennie egymáshoz (kuka, mosogató és mosogatógép).
A tiszta ételeknél az útvonal is fontos: A nagy edényeket kézzel mossa meg, így a mosogató mellett száradnak. Ezért elegendő helyet kell biztosítani. Ezek az eszközök valószínűleg nagy fiókokba vagy szekrényekbe kerülnek, amelyeknek könnyen hozzáférhetőnek kell lenniük. Ezeknek a tároló egységeknek terjedelmeseknek kell lenniük, hogy ne sérülhessenek meg túl sok edény vagy pohár ledobásával, mert a fiók túlcsordult.
Kis kiegészítő tipp: ideális esetben elkerüli, hogy a tiszta edényeket túl közel helyezze a munkalaphoz, a főzés lényegtelen ételcseppeket vetíthet a tiszta edénybe! Tervezhet egy helyet a mosogatógép közelében a tiszta edények halmozásához, mielőtt elrakná őket. Egy rakás lemezt sokkal gyorsabban el lehet helyezni, mint az egyes lemezeket egyenként. Butaság, de sok időt takarít meg minden nap. A tároló szekrényeket megfelelő távolságra helyezi el a mosogatógéptől, nehogy túl nehéz és instabil edények halmát vigye magával.