Készítsen édesgyökeret maga Élvezze a házi édességeket
Az édesszájúak édesgyökérből készült házi édességet élvezhetnek. Itt megtudhatja, hogyan készítheti otthon a finom édességeket.
Nem csak édesgyökérre: az édesgyökér cukorkák csodálatos ízűek, és az a nagyszerű, hogy magad is elkészítheted őket. Egy kis tapintattal és gyakorlással az édesség könnyen elkészíthető.
Hozzávalók édesgyökér cukorkához
Körülbelül 20 édesgyökér cukorkához 4 evőkanál vajra, némi zsírra van szükség a penészhez, 125 gramm cukorhoz, 60 ml juharsziruphoz, 2 evőkanál melaszhoz vagy cukorrépa sziruphoz az egészséges élelmiszerboltból, 60 ml édesített sűrített tejhez és egy csipet sóhoz van szükség. Szüksége lesz hat evőkanál teljes kiőrlésű lisztre és 2 teáskanál ánizs és édesgyökér kivonatra is. Ahhoz, hogy az édesgyökér valóban szép és sötét legyen, hozzáadhat fél teáskanálnyi ételfesték-pasztát. A cukorkák azonban színezés nélkül is finomak. A főzési hőmérő azért is hasznos, hogy sikeres legyen az édessége, mert a hőmérsékletnek a lehető legtartóbbnak kell maradnia.
Lépésről lépésre az édesgyökér boldogságához
Kb. 22 x 12 centiméteres formát kibélelünk pergamenpapírral, és további kenjük meg a papírt. Csatlakoztassa a főzőhőmérőt egy fazékhoz - a mérőeszköz nem érintheti az alját -, és adjon hozzá vajat, cukrot, juharszirupot, melaszt és sót. Az elegyet közepes lángon, állandó keverés mellett pároljuk. Amint a hőmérséklet eléri a 116 Celsius fokot, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és azonnal keverje óvatosan a lisztet, valamint az ételfestéket, ha szükséges.
Ha az összes összetevő sima masszát alkot, keverje hozzá az ánizs és édesgyökér kivonatot. Most öntsük a keveréket az elkészített formába, és hagyjuk az édesgyökér hűtőszekrényben állni. Ez körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ezután apró kockákra vagy húrokra vághatja házi készítésű cukorkáját - bármi, ami a legjobban tetszik.