Készítsen forró levest nagy teljesítményű keverőben
Sárgarépakrém petrezselyemgyökérrel. Turmixgépben elkészítve. Kép: K/Vegpool
A nagyteljesítményű keverők nagy teljesítményűek: pillanatok alatt készíthetnek turmixokat, múzsákat, szószokat és gyümölcsleveket alapanyagokból. De az a tény, hogy akár forró leveseket is készíthet velük, kevésbé ismert további előny. Tulajdonképpen nyers alapanyagokból készített forró levesekről beszélünk, a nagy teljesítményű keverőt használva egyedül és tűzhely nélkül!
Az oka annak, hogy egy nagy teljesítményű keverő akár forró leveseket is készíthet, a motor hatalmas teljesítménye miatt. A rendkívül nagy forgási sebesség miatt nem csak apróra vágják az összetevőket, hanem sok hőt is létrehoz. A nyers ételeket kedvelők ezért gondoskodnak arról, hogy soha ne keverjék túl hosszú ideig a turmixgépben az összetevőket, elvégre a nyers ételeket csak 42 fok körül kell melegíteni. A forró levesek barátai kihasználják ezt a hatást. Néhány nagy teljesítményű keverő, például a Bianco keverő (pl. A Bianco Diver: Test) vagy a Jupiter Nutrimix, még saját automatikus levesprogramokat is kínál!
Keverje össze a levest pillanatok alatt
A nagy teljesítményű keverőben forró levesek készítéséhez az alapanyagokat, beleértve a fűszereket és a vizet, hozzáadják a keverőtartályhoz, és körülbelül 5-10 percig keverik a legnagyobb teljesítményszint mellett. Ha a keverővel hőmérőt kapott (ez gyakran beépítve van a mellékelt dugattyúba), akkor ellenőrizheti, hogy a keverőtartály tartalma mennyire meleg. Néhány perc múlva a tartalom gőzölni kezd, és elérheti a 100 fok körüli hőmérsékletet. A friss, gőzölgő leveseket nem lehet gyorsabban és kevesebb erőfeszítéssel elkészíteni!
Felhívjuk figyelmét, hogy a forró leves előállítása csak nagy teljesítményű keverőkben működik, amelyek percenként körülbelül 30 000 fordulatot képesek előállítani. A klasszikus háztartási keverők vagy kézi turmixgépek általában nem rendelkeznek a szükséges energiával - és megpróbálkozhatnak. Kérjük, vegye figyelembe a keverő használati utasítását és garanciáját is a károsodás elkerülése érdekében!
Környezetvédelmi tipp az energia megtakarítás érdekében
A turmixgép fő feladata valójában az alapanyagok püréje. Tehát leves készítéséhez való felhasználása inkább fizikai mellékhatás, és több energiát igényel, mint egy tűzhely. Energiatakarékosabb megoldás az, ha először a nyersanyagokat kb. 30 másodpercig pürésítjük forró vízben (vízforraló!), Majd befejezzük a főzést a kályha edényében.