Készítsen saját pörkölt mandulát

A következő hetekben ez ismét: süti, forralt bor és látogatás a karácsonyi vásáron - mert az adventi időszak mindjárt itt van. Az EAT SMARTER a karácsonyi vásár klasszikusát hozza el otthoni konyhájába, és elmondja, hogyan készíthet maga is enyhén pörkölt mandulát.

Tartalomjegyzék

  1. Készítsen pörkölt mandulát maga - ilyen egyszerű!
    1. Hozzávalók pörkölt mandulához
    2. Az előkészület
  2. A videóban: Készíts magadnak mandulát

A sült mandula édes illata évente sok embert vonz a karácsonyi vásárba. Bár a klasszikus nem könnyű (100 g-nél majdnem 600 kcal/100 g) és magas cukortartalmával gyorsan eltalálja a csípőjét, mértéktelen fogyasztás nélkül nem kell nélkülöznie, és finom alternatívája a karácsonyi sütiknek.

Ezenkívül a mandulának is sok jó tulajdonsága van. Kiváló minőségű zsírokat, sok töltő rostot és fehérjét tartalmaznak. Remekül ízlik házi forralt borral vagy karácsonyi desszertként karácsonyi vacsorára. Az EAT SMARTER itt megmutatja, hogy a mandula miért is működhet étvágycsökkentőként.

Készítsen pörkölt mandulát maga - ez olyan egyszerű!

Körül Készítsen pörkölt mandulát maga Ahhoz, hogy ezt megtehesse, nincs szüksége sem karácsonyi vásár standjának felszerelésére, sem speciális sütési ismeretekre. A kis karamellizált magok mindennapi konyhai eszközökkel, például fakanállal és spatulával könnyen elkészíthetők.

Pörkölt mandula hozzávalói:

  • 80 ml meleg vizet
  • 125 g nyers nádcukor karamellizálódáshoz
  • 1/2 teáskanál fahéjpor
  • 2 csipet vaníliapor
  • 1 csipet só
  • 200 g mandulamag (bőrrel)

Az előkészület

1. Tegyen meleg vizet, cukrot, fahéjat, vaníliát és sót a serpenyőbe, és közepes lángon párolja, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

2. Adja hozzá a mandulát, és folyamatos keverés mellett forralja fel.

3. Közepes és magas lángon főzzük a mandulákat a cukorvízben, amíg a folyadék elpárolog. Keverje többször fakanállal.

4. Amint a folyadék elpárolog, a cukor kristályosodik (a mandula ekkor fehér). Ezután csökkentse a hőmérsékletet közepes lángra, és keverje a mandulát, amíg a cukor enyhén olvadni nem kezd, és a mandula enyhén fényes lesz.

5. A sült mandulát azonnal tegye a sütőpapírral bélelt tepsire. Válassza szét a mandulát két villával, és hagyja kihűlni.

Tipp: A házi mandula remek ajándékötlet. Egyszerűen töltsön kis adagokat tasakokba - kész. Egyébként: Ha melegen szereti a mandulát, akkor újra mikrohullámú sütőbe helyezheti őket.