Készítsen saját zöldséglevest nagyon könnyen friss alapanyagokból
2020. február 24., Annika Flatley Kategóriák: Táplálkozás
Növényi alappor valószínűleg minden konyhában van, mert praktikus és egyszerű. A por azonban gyakran alig tartalmaz zöldséget, ehelyett ízfokozókat, aromákat, cukrot és pálmaolajat tartalmaz. Alternatív megoldás: a saját zöldségalap készítése nagyon egyszerű - és Ön dönti el, mi van benne.
A szupermarket néhány instant zöldséglevesének zöldségaránya csak egy százalékot tesz ki. A szerves húsleves általában több zöldséget és kevésbé káros adalékanyagot tartalmaz, de gyakran tartalmaz cukrot és élesztő kivonatot is ízfokozóként. A zöldségleves elkészítése önmagában sok munkának tűnik - de valójában nagyon egyszerű, és nagy előnye, hogy friss zöldségeket és friss fűszernövényeket dolgoz fel. A só hozzáadása azonnali húslevest fűszeressé és tartóssá teszi.
Elméletileg elkészítheti saját instant növényi alapporát. Ehhez azonban az elkészített növényi keveréknek sokáig kell száradnia a sütőben. Úgy gondoljuk, hogy ez elektromosság pazarlása - ezért megmutatjuk, hogyan készíthet saját zöldségfűszeres pasztát, amely hosszú ideig tart, és ugyanolyan praktikus és sokoldalú, mint az azonnali por.
- A zöldségleves recept a miénk 20 ajándékötlet a konyhából
Készítsen zöldséglevest maga - recept
A hozzávalókat felhasználhatja házi zöldségleveséhez ízlés szerint változik. Csak a nagyon vizes zöldségek, például a paradicsom nem megfelelőek; ez a fűszerpasztát hajlamosabbá teszi a penészedésre.
Az összetevők mellett csak egy erős keverőre vagy kézi turmixgépre van szüksége, és tisztítsa meg a becsavarható üvegeket vagy üvegeket (a legjobb, ha előzetesen sterilizálja őket!).
A hozzávalók:
2 370 ml-es üveghez (például kukoricához, savanyúsághoz vagy szószhoz) szüksége van:
- 1/2 zeller gyökér
- 1 póréhagyma
- kb. 1 1/2 nagy sárgarépa
- 2 hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- Gyógynövények (pl. 1/2 csokor petrezselyem, 1/2 csomó metélőhagyma, 1/2 doboz kerti zsázsa)
- kb. 5 szint evőkanál só
Íme a videó receptje:
1. Vágja a zöldségeket nagy darabokra
Hámozza meg vagy mossa meg a zöldségeket, és vágja darabokra. Mossa és durván vágja a gyógynövényeket. Veszély: Ha turmixgép helyett botmixert használ, akkor a zöldségeket finomabbra kell vágnia, hogy a kézi turmixgép kezelni tudja őket.
2. Apróra vágjuk a zöldségeket, a gyógynövényeket és a fokhagymát, és sóval ízesítjük
A zöldségeket, a gyógynövényeket és a fokhagymát rövid időre vágja fel turmixgépben vagy botmixerrel. Akkor még hiányzik néhány fűszerezés. Adjuk hozzá a sót a zöldségekhez, és keverjük hozzá. Hagyja, hogy ez a keverék néhány percig meredek legyen.
3. Pürésítse az összetevőket finom masszára
Most dolgozza fel a masszát a keverőben vagy a botmixerrel finom pasztává.
4. Utolsó lépés
Az utolsó lépésben töltse a kész fűszerpépet tiszta konzerv- vagy csavaros üvegekbe, szorosan zárja le - kész!
Így használja a házi zöldséglevest
Az ízesítő pasztát bármely olyan ételhez használhatja, amelyhez általában növényi alaplét használna. Körülbelül két teáskanál/liter víz csípős húslevest készít.
Azonnali zöldségkészlete akár egy évig is hűtőszekrényben marad.
Apropó: A házi zöldségleves remek kis ajándék vagy szuvenír!