Készítsen sült burgonyát; Ínyenc ételcsatorna
A sült sült burgonya csodálatos köret. A ropogós bőrű omlós burgonya a tábortűz ünnepeire emlékeztet, vagy - például egy kis rozmaringgal fűszerezve - egy mediterrán vacsorára vakáción, grillezett zöldségekkel, steakkel, könnyű salátával ...
És akkor természetesen ott van a sült burgonya másik alakja is: Gyors és könnyű főételként a sült burgonyát akár mikrohullámú sütőben vagy gőzösben is csodálatosan elkészíthetjük. Fogyasztható némi (fűszerezett) kvarkkal, vajjal vagy sajttal és esetleg más körettel. Ezenkívül a burgonya kellemes jóllakottságot biztosít, mert a magas (80% körüli) vízmennyiség mellett hosszú szénláncú szénhidrátokat, azaz szénhidrátokat tartalmaz, amelyek lassan és egyenletesen jutnak a vérbe.
Kényeztesse magát bio burgonyával. Mivel mesterséges nitrogénnel nem lehet megtermékenyíteni, lassabb növekedésük során több aromát fejlesztenek ki. Árát tekintve pedig a bio burgonya sem tesz szegényebbé.
Az új burgonya, például Egyiptomból importált, nem feltétlenül az első választás télen. És nemcsak a gyengébb éghajlati lábnyom miatt. Bár megjelenésüket és vékony héjukat tekintve pontot szereznek, a tárolt burgonyának gyakran intenzívebb íze van.
Lisztes, főleg viaszos vagy viaszos?
Röviden fogalmazva: nem számít. Természetesen a lisztes burgonya gyengédebbé válik, a viaszos burgonya pedig tömörebbé válik, de végső soron a burgonya eredete és tenyésztése felelős az ízért. És hogy a burgonya milyen puha, végül a főzési időtől és a burgonya méretétől is függ.
Hogyan főzzünk sült burgonyát
Feltétlenül főzze meg a burgonyát a héjában! A legtöbb vitamin és aroma a héja alatt van, és a héja a burgonyát is védi a főzés során. Alaposan mossa meg a burgonyát, és ha szükséges, mossa le, de vigyázzon, ne károsítsa a bőrt. Vágjon ki sötét foltokat és szemeket. Többször szúrja át a burgonyát, sózza meg és dörzsölje meg olajjal. Annak ellenére, hogy a sült burgonyát gyakran főzik és alumíniumfóliában szolgálják fel - ennek elkerülése érdekében helyezze a burgonyát egy tepsire. Ettől a héj szép és ropogós lesz. Tegye a tálcát 190 ° C-os sütőbe egy órára a felső/alsó 3-as hő/gáz jelzéssel 3.
Ha akarja, hozzáadhat rozmaring tűt, köménymagot, fokhagymát a héjban stb.
A mikrohullámú sütőben sült burgonya nem válik ropogóssá, de gyorsan működik: számítson kb. 10 percet 400 grammra 700 watt mellett.