Két étel egy menetben
Nagymamám a hét első napján két ételt főzött, és általában csütörtökig tartottak. Pénteken még megtehettük, amink volt, emlékszem, hogy nagyon szerettem a makarónit és a sajtot. Nem tudom, emlékszel-e azokra a vastag, üres makarónira a közepén. Főtt és reszelt telemea a tetején csak jók voltak.
A dolgok azóta kissé megváltoztak, az élelmiszerek bőségesek az üzletekben és a piacokon, és ha valamelyest rajong a farok serpenyője iránt, vannak gyors megoldások azok számára, akik minden nap mást akarnak enni.
Számomra a dolgok általában a következők: ha nyugodt hetem van (ritkán, de előfordul), akkor minden nap megengedem magamnak, hogy gyors ételeket főzzek. De ha tudom, hogy van egy teljes hetem, vasárnap elkészítek két ételt, amelyeket szerda-csütörtökig váltogathatok. Amikor vége, improvizálok.
Mivel az év első munkahete telt volt (mivel a karácsonyi ünnepek alatt épp elég pihentem, hogy ne nagyon szokjam meg), úgy döntöttem, hogy két ételt készítek egy pulykamelltől kezdve: egy krémlevest sárgarépa sült paprikával és pulykamell paradicsommártással és gyökérrel a tálcán.
A krémleves annak idején csodákat tesz, különösen, ha ízletes és ízes. Azt gondolom, hogy a krém sikerének egyik trükkje, hogy a zöldségek főzéséhez víz helyett tiszta csirke- vagy pulykalevest használnak, ez teljesen megváltoztatja a történetet.!
A krémleveshez a következő összetevőket használtuk:
1 gerezd fokhagyma (opcionális, ha tetszik az íze)
Betettem a kapia paprikákat a sütőbe a tepsire. Ezután a pulykahúst a gyorsfőzőben megfőztem vízzel és kevés sóval. Megtisztítottam a habot, és amikor a víz forrni kezdett, hozzáadtam az apróra vágott sárgarépát, zellert, petrezselymet és cukkinit. Ezután rátettem a fedelet, és kb. 30 percig hagytam forralni. Ezek a gyorsfőzők nagyszerűek, mert legalább a felére csökkentik a főzési időt.
20 perc alatt elkészültek a paprikák, kivettem és megpucoltam és magokat. Amikor letelt a 30 perc, kivettem a zöldségeket, és a sült paprikával, egy gerezd fokhagymával, a fűszerekkel és a levével, amelyben a zöldségeket a hússal együtt főzték, a turmixgépbe tettem. Most, a lével kapcsolatban, kb. Két fényezést tettem az elejére, és útközben még annyit adtam hozzá, hogy elérjem a krémleves állagát. Az érett paprika csodálatos aromát adott neki!
Vágtam a pulykamellet, majd egy serpenyőbe tettem egy kis hagyma- és paradicsommártással, sóval és paprikával ízesítve, és körülbelül 15 percig főztem, amíg a szósz csökkent. Bármilyen körettel tálalhatjuk, amire vágyunk, úgy döntöttem, hogy a sütőben gyökérekkel teli tálcát készítek, mert szeretjük még felmelegíteni is. Répát, petrezselymet és zellert is használtam, amihez hagymát adtam. Igaz, hogy a zöldségek csak két napra érkeztek, harmadik napra pedig főtt rizstésztát használtam köretnek. Gyors.
Megtisztelő munkát végeztünk szerdáig
Mennyi ideig tartott mindez? Szerintem a zöldségek tisztításától a tűzhely kikapcsolásáig körülbelül 1,5 óra telik el. De nem maradtam megállás nélkül a konyhában, a gyorsforraló egyedül végzi a dolgát, akárcsak a sütő. Volt időm megírni a cikk szövegét, míg a fentiek megsültek/főttek.
Ha mikrohullámú sütője van az íróasztalánál, akkor azt a csomaggal együtt is magával viheti
Ha naprakész akar lenni a blogon megjelent legújabb cikkekkel, itt is követheti a Facebook oldalt