Keto diéta Hogyan működik a No Carb diéta

Mi a keto diéta?

A Keto a ketogén étrendet - vagy egyszerűen fogalmazva: a Az alacsony szénhidráttartalom növekedése. De ha a szénhidrátok csak az utóbbiban csökkennek, akkor a ketogén étrendben gyakorlatilag tilos. Ha a szervezet nem kap szénhidrátot felhasználásra, a máj visszaesik a zsírra és glükózpótlót képez, az úgynevezett "ketonok" vagy "keton testek" - ezért a keto diéta kifejezés. Az étrend során megengedett ételek nagyban különböznek az általunk ismert ételektől: A keto nemcsak a kenyér, a tészta, a cukor és a burgonya, hanem számosféle gyümölcs és zöldség, hüvelyesek és tej is.

Mi értelme van a ketogén étrendnek?

A megfelelő internetes fórumokon azt mondják, hogy a keto segítségével hatalmas súlyt fogyhat és optimalizálhatja anyagcseréjét. Ez utóbbi különösen érdekes az állóképességű sportolók számára, mert a zsírok korlátlan mennyiségben állnak rendelkezésre energiahordozóként.

Miről szól a keto diéta?

Az alacsony szénhidráttartalom alapján tudjuk, hogy a szénhidrátok emelik a vércukorszintet, így az inzulin felszabadul. A túl sok inzulin a vérben megakadályozza a zsírvesztést. Tehát, ha kevesebb cukrot és keményítőtartalmú ételeket fogyaszt, akkor a test nagyobb valószínűséggel esik vissza a zsírokra, mint energiaforrásra, és a kilók eltűnnek.

A keto diéta nem csupán egy kis zsírvesztésről szól kettő között. "Teljesen megváltoztatja az anyagcserét - a cukorról a túlnyomórészt zsírfelhasználásra", mondja Ulrike Gonder táplálkozási szakember. "Olyan, mintha teljesen más üzemanyaggal működtetné a fűtését."

Hogyan reagál rá a test?

A változás óriási a test számára. Néhányan ismerhetik a terápiás böjt első napjainak mellékhatásait: szédülés, rossz lehelet, fejfájás, székrekedés. Másrészt a keto-rajongók eufórikusan számolnak be, egy idő után sokkal koncentráltabbnak, fittebbnek és produktívabbnak érzed magad.

Egészséges a Keto diéta?

Egészségügyi szempontból nincs semmi baj abban, ha egy időre elhagyja a szénhidrátokat - akik nem nagyon mozognak és túlsúlyosak, azzal visszanyerhetik anyagcseréjük irányítását. És: A szénhidrátok nem alapvető tápanyagok, hogy a testnek feltétlenül szüksége van.

Annak érdekében, hogy az agy, amelynek működéséhez szénhidrátokra van szükség, futni tudjon, a test segít magának egy sürgősségi programban: A májban úgynevezett ketonokat képez a zsírokból. "Kisebbek, mint a zsírok, és vízben oldódnak. Ez azt jelenti, hogy a véráramon keresztül könnyen elérik az agyat, és ellátni tudják" - mondja Gonder. Ezt a mechanizmust már régóta használják az orvostudományban.

Milyen előnyei vannak a ketogén étrendnek?

Közel 100 éve az epilepsziában szenvedő gyermekeknek ketogén étrendet írnak elő, amikor a gyógyszerek nem működnek. "Kiválóan tanulmányozták és nemzetközileg is elismerték" - mondja Jörg Klepper epilepszia-kutató és gyermekorvos az Aschaffenburgi Klinikától. Ennek a diétának nemcsak az epilepsziában lehet előnye.

Valójában úgy tűnik, hogy az agy profitál belőle a legtöbbet. "A ketonok megvédik az agy idegsejtjeit, hogy jobban védekezhessenek a betegségekkel szemben", - mondja Klepper. Ezért olyan érdekesek az Alzheimer, a Parkinson-kór vagy a sclerosis multiplex - olyan betegségek kezelésében, amelyekben a ketonok különböző okokból lelassíthatják a sejtek bomlását. A ketonoknak gyulladáscsökkentő hatása is van, amelyek szintén szerepet játszhatnak a rákban.

Vannak hátrányai is?

A kritikusok arra panaszkodnak, hogy nincsenek tanulmányok a hosszú távú felhasználásról. "Ennek ellenére a ketogén étrendet a gyakorlatban is kipróbálták" - mondja Markus Bock, a berlini Charité orvosa., "mert a szervezetet hosszú éveken át hosszú ketogén fázisokra készítették fel, mert a keményítőben gazdag ételek a múltban mindig hiánycikkek voltak. "Csak most mindenütt jelen vannak, különösen a cukor, amelyet az orvosok korunk tipikus problémáinak, például cukorbetegségnek és elhízásnak tulajdonítanak.

És hogyan eszel ketogént?

Mindenképpen meg kell tennie Forduljon orvoshoz, különösen, ha vannak korábbi betegségek. A szakértők legalább azt javasolják három vagy jobb négy hétig tart, hogy valamit hozzon. Azonban nem könnyű következetesnek maradni, mert sok étel tabu. A helyes eloszlás ökölszabályként emlékszik: több zsír, mint fehérje, több fehérje, mint szénhidrát.

Típustól függően a maximális naponta 20-50 gramm szénhidrát lehetővé teszi, ami igazán kevés. Egy közepes méretű almában 16, 100 gramm borsó van 10 grammnál, 100 milliliter tej 4,8 grammnál Tojás, zsíros sajt és hús. Az összes vitamin és ásványi anyag beszerzéséhez is tartoznak Hal, dió, avokádó és gomba fontos. És természetesen sok zöldség - de csak alacsony keményítőtartalmú Saláták, uborka, cukkini, brokkoli vagy karfiol.

Ez soha nem tölt fel!

Ulrike Gonder táplálkozási szakorvos szerint megalapozatlan a félelem attól, hogy nem lesz tele: "A zsír és a fehérje nagyon feltöltő. Ha jól csinálod, akkor nem leszel éhes." Szüksége van azonban sok tudásra és mindenekelőtt: főzési készségekre.

A könnyebb kezdés érdekében ajánljuk alacsony szénhidráttartalmú receptjeinket! Már a közepén? Ezután próbálja ki a finom avokádó receptjeinket!