KETO KENYÉR (LEGJOBB VERZIÓ)

kenyér

Bár két hétig tapogatóztam keto diétával, egyáltalán nem volt keto kenyér az étlapon. Aztán jött az ünnepi szezon, és most, hogy visszatértem, azt mondtam, hogy menjek vissza ugyanahhoz az étlaphoz.

Mindenesetre nem én vagyok az első szénhidrátmentes kenyér recept, de nekem ez a változat tűnik a legfinomabbnak. Sőt, még Alexia is evett, igaz cukormentes lekvárral, de evett.

Ilyen készítmények készítésekor, és normális étrendet követ, jó szem előtt tartani, hogy vannak olyan változatok, amelyekben bővelkedik a zsírokban, még akkor is, ha egészségesek, ezeknek a zsíroknak a nap folyamán összefüggésben kell lenniük az étrend többi részével. Ha megesz két szelet keto kenyeret, és a nap folyamán egy kicsit beleesik a mogyoróvaj + egyéb dió/mag üvegbe, akkor ez biztosan nem a legjobb döntés.

Mint mindig mondtam, az egyensúly és a mértékletesség a siker kulcsa.

Íme, milyen egyszerű elkészíteni ezt a kenyeret

összetevők:

  • 95 g mandulaliszt
  • 28 g kókuszliszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál chia mag
  • 1/4 teáskanál só
  • 5 evőkanál kókuszolaj vagy olvasztott vaj
  • 12 tojásfehérje

Az elkészítés módja:

Kezdetnek előmelegítettem a sütőt 165 fokra, és süteménypapírral kibéleltem egy tortaformát.

Turmixgépben összekevertem a kókuszlisztet a mandulaliszttel, a sütőporral, a sóval és a chia magokkal, és néhány másodpercig pulzáltam, amíg az összetevők összekevertek.

Hozzáadtam a vajat, és néhány másodpercig tovább nyomkodtam. Ha az edény falán keverék marad, ez a spatula azonnal feloldódik.

Egy külön tálba tettem a tojásfehérjét és addig vertem, míg az összetétele szilárd lett.

A kapott összetételből felét öntöttem a lisztkeverékre, és újra beindítottam a turmixgépet, majd egy tálba öntöttem a kompozíciót, és a maradék tojásfehérjét beépítettem egy spatulával, lassan kevergetve fentről lefelé, hogy a készítmény a lehető legpihebb legyen.

Az előkészített tortaformába öntöttem a tésztát, és 40 percig a sütőben hagytam.

40 perc múlva az edényt alufóliával letakartam, és további 30 percig hagytam.

Csak akkor szeleteltem a csodát, miután teljesen kihűlt. Nyilvánvaló, hogy Alexia ellopta az első szeletet, én pedig pontosan olyan étvágyam lett, mint a teljes kiőrlésű kenyérnél. Kivettem a vajat a hűtőből, és megkentem egy szeletet. csoda!