Keto muffin fahéjjal és tökpürével
Nyáron nem nagyon szeretek főzni, ezért a szezonális sajtok és zöldségek jó barátok. Ha hőkezeléssel járó ételt szeretnék, kimegyek a városba, az egyik vendéglőbe, amelyben megbízom. De amikor a hőmérséklet enyhén csökken, és reggel enyhén lehűlve ébredek, elmegyek bekapcsolni a sütőt, és csinálok valami jót. Ma jó volt ez a recept a fahéjjal és sütőtökpürével készült keto muffinokhoz, és semmi ízlés szerint nem diétásak, nem láttak cukrot vagy lisztet.
összetevők:
- 3 tojás
- 50 gramm kókuszliszt
- 5 gramm sütőpor
- 30 ml kókuszolaj
- 250 gramm sült tökpüré
- 1 teáskanál fahéj Ceylon
- 50 gramm érett dió
- 1/2 teáskanál reszelt gyömbér
- 50 gramm Tagatesse
- 150 gramm Philadelphia sajt
A sütőtök sütése után összekevertem a tojásokat a kókuszolajjal és a kihűlt pürével. Hozzáadtam viszont kókuszlisztet, sütőport és apróra vágott diót. A végén fahéjjal és gyömbérrel ízesítettem, majd hozzáadtam az édesítőszer körülbelül felét. A diétás termékek édesítése nagyon ízletes, így csökkentheti az adagot, vagy további adagokat adhat hozzá.
A keto muffintésztát 10 szilikon formára osztottam és 170 fokon előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöttem. A krémsajtot összekevertem a többi édesítőszerrel, hozzáadtam a fahéjat és kihűlés után díszítettem a muffinokat. Élvezd!