Ketogén diéta (Keto) a teljes útmutató
A ketogén étrend: divat, vagy hosszú távú trend a veszélyek tudatában mindenütt jelenlévő szénhidrátok ?
Ennek a megosztó rezsimnek a teljes áttekintése.
Ketogén étrend: összefoglaló
Figyelem: folyócikk! Az alábbi képre kattintva ingyenesen letöltheti a PDF-verziót:
Mi a Ketogén diéta ?
Az ebben a cikkben található információk kutatások és gyakorlati tapasztalatok eredménye keto diéta. Mielőtt dönt az étkezési szokások változásáról, konzultáljon orvosával.
Ketogén étrend: eredete
A ketogén étrend az 1920-as évektől az epilepszia kezelésére előírt terápiás rend. A második világháború és az új epilepszia elleni gyógyszerek érkezése után évtizedekig elhanyagolták.
Az 1990-es és 2000-es évek óta visszatért az előtérbe, számos országban felgyorsítva a kutatást, és kísérleti jelleggel felhasználva neurodegeneratív betegségek és egyes rákos megbetegedések kezelésére.
Zsírvesztés - Fogyás
Számos híresség lenyűgöző fogyása mutatja a ketogén étrend közelmúltbeli népszerűségének egyik oka. Mindenekelőtt a terápiás étrend amelyek veszélyekkel járhatnak (lásd a Figyelmeztetés és követés című részt), a ketogén étrend, más néven keto diéta, hatékony lehet a fogyás és a fogyókúra szempontjából.
Egyrészt a zsír és kisebb részben a fehérje nagy része a teltségérzetre hat.
A keto diéta rajongója gyorsan teltebb és gyakran kevesebbet eszik, ez magyarázza a gyors fogyást.
Ez lehetővé teszi a zsírtömeg csökkentését is. A ketogén étrendben az összes rendelkezésre álló zsír felhasználásra kerül: étkezésből származó zsír, valamint tárolt zsír.
Ez lehetővé teszi, hogy akik kalóriahiánnyal gyakorolják, zsírsejt-lebontó hatásuk legyen.
A ketogén étrend alapelvei
Normál étrendben, amely szénhidrátokban gazdagabb, a szervezet fő energiaforrásként a glükózt használja.
Ketogenezis: a ketogén étrend alapvető mechanizmusa
Az alacsony szénhidráttartalmú és lipidekben gazdag étrend (LCHF: alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú) étrend, a ketogén étrend utánozza az éhezés hatásait, és elindítja a második anyagcsere útvonalat: ketogenezis.
A máj ekkor termelődik cetonikus holttest amely a glükózt helyettesíti főnek energiaforrás.
Körülbelül 3 napos szénhidrát-korlátozás (napi 15-20 vagy akár 30 g) után a test belép ketózis.
A szokásos étrend és a keto étrend összehasonlítása
A ketózis meghatározása:
A ketózis egy természetes anyagcsere-állapot, amely akkor fordul elő, amikor a tested ketonokat termel. Három ketontest létezik: aceton, acetoacetát és béta-hidroxi-butirát sav.
A ketonokat a máj állítja elő zsírsavak lebontásával. Benne vagy táplálkozási ketózis (a kifejezést Dr. Stephen Phinney találta ki), amikor termel 0,5-5 mmol/l ketonok.
A ketózis belépésének jelei
Számos jel utal arra, hogy ketózisban szenvedhet. Először is az aceton felszabadulásával járó rossz lehelet.
Csökkent étvágyat, hányingert, rövid távú memóriavesztést, zavartságot, izomgörcsöket, fáradtságot és kiszáradást is tapasztalhat.
Ezek a tünetek általában nem tartanak tovább 24-48 óra. Itt az ideje, hogy a test alkalmazkodjon ehhez az új működéshez.
A ketózis mérése és ellenőrzése
A ketózis elleni védekezés legegyszerűbb módja a gyógyszertárakban kapható vizeletmérő pálcák használata. Ez a módszer teljesen fájdalommentes és gyors: a csík színe megváltozik, ha ketonokat észlelnek.
Ez nem a legbiztonságosabb módszer, mivel csak a vizeletben jelen lévő ketonokat méri.
Drágább, de megbízhatóbb: vannak olyan vércukorszintmérők is, amelyek egy csepp vérből mérik a ketonok koncentrációját.
Minek mérni ?
Nagyon nehéz ragaszkodni a ketogén étrend makróihoz anélkül, hogy elvégeznénk a matematikát és előre elkészítenénk az ételeket. A mérés lehetővé teszi a ketózisba való belépés és a ketonkoncentráció időbeli változásának jobb ellenőrzését.
FIGYELEM: Nem ajánlatos túllépni 6-8 mmol/l. Ebben a helyzetben, feltétlenül azonnal menjen orvosához.
Ketoacidosis
A legtöbb ember számára a ketogén étrend első kihívása a ketózisba kerülés és a táplálkozási ketózisban való tartózkodáshoz elég magas ketonszint fenntartása.
Lehetséges, hogy a ketonok termelése túl magas? A válasz igen: ezt hívjuk ketoacidosis.