Ketogén étrend és
Feladta dr. Artour Rakhimov, alternatív egészségügyi oktató és szerző
- Orvosi szempontból felülvizsgálta Naziliya Rakhimova, MD
Steak Gorgonzola szósszal, sült cukkini és párolt karfiol. Sok zsír és alig szénhidrát.
A ketogén diéta vagy alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend
magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és mérsékelt fehérjetartalmú étrend. Célja, hogy a zsírt a fő energiaforrássá tegye. Ezt a "ketózis" metabolikus állapotán keresztül teszi. Ez a diéta az úgynevezett LCHF (alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú) étrend.
Ketogén adaptáció (Definíció) egy átmeneti időszak, amely lehetővé teszi a test számára, hogy anyagcseréjét (anyagcseréjét) beállítsa, hogy a zsírt használja az agy, a szív, valamint a test más szerveinek és szöveteinek fő üzemanyagaként. Csak ezen kiigazítás után lehet terápiás ketózisról beszélni. Ez általában 1-4 hétig tart. Ez az adaptáció akár 1-2 napra is lerövidülhet azoknál az embereknél, akiknél 60 másodpercnél hosszabb a CP. A 90 s CP-nél idősebb embereknél ez az állapot bizonyos mértékig állandó.
Ki részesül a ketózisban?
Túlsúlyos emberek, 1. és 2. cukorbetegség, rák, leukémia, szívkoszorúér-betegség, idegrendszeri betegségek, mint pl Például: epilepszia, Parkinson-kór, Alzheimer-kór, sclerosis multiplex (SM), demencia, skizofrénia, depresszió stb. Az emésztőrendszer rendellenességeivel, mint pl. Például: IBD, Krohn-kór, vastagbélgyulladás, gyomorhurut, irritábilis bél szindróma, májcirrhosis és hepatitis stb., A ketogén diéta hasznos lehet. Légzési problémák (asztma, krónikus bronchitis, emphysema stb.) És szív- és érrendszeri problémák esetén is ajánlott. Összességében a modern emberek körülbelül 70-90% -a profitálna egy ilyen étrendből.
Videó (angol nyelven). Dr. Artour Rakhimov a bél-/testméregtelenítő étrendről: Egyél több jó zsírt és kevesebb szénhidrátot a gyulladás csökkentése érdekében
A ketózis fiziológiai és metabolikus hatása
Zsírok a szénhidrátokkal szemben: Hatás az oxidatív stresszre és a gyulladásra
Egy tanulmányban (Forsysthe, 2008) a tudósok 14 különböző mutatót mértek a gyulladásos folyamatokra alacsony szénhidráttartalmú étrendben és alacsony zsírtartalmú étrendben. Ennek a 14 mutatónak a szintje szignifikánsan alacsonyabb volt az alacsony szénhidráttartalmú (és a magas zsírtartalmú) étrendnél. Ezenkívül a vér lipidértéke szinte minden tesztalanyban javult, alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrend mellett! Ezért a szerzők ezt írták:
"Összefoglalva: a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend a zsírsavösszetétel mélységes megváltozását és a gyulladás csökkentését eredményezte az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest." (Összességében a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend jelentős változásokat eredményez a zsírsavösszetételben és csökkent a gyulladásos folyamatok az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest.)
Különböző tanulmányok (Beisswenger, 2001; Mohanty, 2000; Tomaetal 2009) kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendben az oxidatív stressznek való kitettség és a szabad gyökök képződése korrelál a felszabaduló inzulin mennyiségével és arányos a vércukorszinttel. Ergo és dióhéjban: Sok szénhidrát túl sok inzulinhoz és így túl sok stresszhez vezet.
Másrészt a ketonok védőhatásokat nyújtanak a mitokondriumokban, csökkentik az agy oxidatív stresszét és a vér ROS (szabad gyökök) szintjét (Kim, 2007; Maalouf 2007; McPherson 2012; Noch, 2006).
Leegyszerűsítve azt a következtetést vonhatjuk le, hogy az „egészségtelen zsírokkal” (állati zsírokkal és koleszterinnel) kapcsolatos évtizedes tömegmédia-propagandával ellentétben az élelmiszerekben található természetes zsírok jelentősen tisztább energiaforrások a szervezet számára. Tekintsük, hogy pl. Például a ketonokat szinte kizárólag az oly fontos kisgyermekkori fejlődésben használják, vagyis abban a fázisban, amelyben az agy rendkívül gyorsan fejlődik. Ennek zsírja az anyatejből származik.
A ketonok hatása az értágulatra
Azt már tudjuk, hogy a CO2 és az NO nagyon erős értágítók (értágulat: az erek tágulása). A ketontestek, amint azt 1996-ban megállapították, szintén az agy globális véráramlásának több mint 30% -os növekedéséhez vezetnek (Hesselbach, 1996), amikor a szervezetben a ketonszint a normál terápiás ketózis szintjén van (> 1 mmol/l). Tíz évvel később ugyanazok a tudósok ezt írták: "Ezek a megfigyelések azt mutatják, hogy a CBF növekedéséért felelős mechanizmus inkább közvetlen hatással van az agy endotheliumára, mint egyes metabolikus kölcsönhatások révén. " (Ezek a megfigyelések azt mutatják, hogy a CBF vagy az agyi véráramlás növeléséért felelős mechanizmus inkább közvetlen hatású (ketózis) az agyszövetre, mint metabolikus kölcsönhatásokra.) (Linde, 2006)
Mivel tudjuk, hogy a ketózis elősegíti a légzést és ezáltal az agy jobb véráramlását, máris felismertük a teljesítmény növekedésének két alapvető okát.
Más szavakkal: A keton testek kiszélesítik az ereket és kognitívan hatékonyabbá teszik Önöket, emellett mindenért javítják a központi légzést!
A testben lévő zsír mennyisége a kalciumokban kifejezett glikogén formájában lévő vércukorszinthez képest
Ha az étrend többnyire szénhidrátokon alapul, akkor megakadályozza a zsíranyagcserét, és a szervezet nem tudja felhasználni saját zsírraktárait. Ezért a „normális” magas szénhidráttartalmú étrendben lévő embereknél a ketonszint (a ketonok zsírból készülnek) rendkívül alacsony, csupán 0,1–0,3 mmol/l.
A kókuszolaj vagy az MCT olaj fogyasztása rövid ideig növelheti a ketonszintet körülbelül 0,5 mmol/l körül néhány órán keresztül. Néhány napos koplalás után a test megszokja a zsír használatát, és a ketonszint 3-10 mmol/l-re emelkedik. Hasonló értékeket (általában alacsonyabb, mint az éhezés, kivéve, ha például rákkal vagy más anyagcsere-betegségekkel küzdenek) el lehet érni alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend vagy ketogén diéta alkalmazásával.
A ketózisra való áttérés után a máj által termelt ketontestek szolgálnak fő energiaforrásként - mérsékelt fizikai megterhelés mellett és teljes testátalakítással, még intenzív fizikai megterhelés alatt is.
Mivel a szénhidrátok megakadályozzák a szervezet saját zsírjához való hozzáférést egy bizonyos (meglehetősen alacsony) mennyiség felett, csak a ketózisban eshet vissza a legjobb energiaforrásra, de ez bármikor. A normál étrenddel rendelkező embernek körülbelül 2000 Kcal áll rendelkezésre glikogén formájában. Azonban annak, aki ketózisban szenved, körülbelül 50-szer annyi energia áll rendelkezésre azonnal zsír formájában. Azaz. körülbelül 100 000 Kcal. Ha intenzív gyakorlatokat végez, a glikogénkészletek csak körülbelül 2 órán át, vagy normális mozgás esetén egy napig tartanak. Ha viszont ketózisban szenved, akkor továbbra is hatékony marad, és naponta többször elveszíti az ételtől való függőségét!
Melyik memória felel meg jobban igényeinknek?
Ennek érdekében megvizsgáljuk a ketózis néhány speciális előnyét:
Az életmód és a légzés előnyeit élvezi a ketózis
Több ellenőrzés és könnyebb napi tervezés.
A ketózis még a 15-25 s CP-vel rendelkező emberek számára is azt jelenti, hogy szabadon végezhetnek légzőgyakorlatokat és sportolhatnak, amikor csak akarnak. Ez lehetővé teszi, hogy ezeket a fontos tevékenységeket a legfontosabbnak tartsa, miközben könnyedén mozgathatja az étkezéseket előre vagy hátra anélkül, hogy teljesen hipoglikémiás lenne, és ezért képtelen lenne elvégezni.
Például a legtöbb 15-25 másodperces CP-vel rendelkező embernek csak 1-2 órája van ébredés után, mielőtt reggeliznie kellene, ha nem akarja, hogy súlyos teljesítménycsökkenést szenvedjen. Ezután el kell döntenie, hogy inkább eszik, vagy az alapvetően fontos sportot űzi, vagy legalább közepesen intenzíven mozog. Ha kihagyja a reggelit, az eredmény enyhe vagy súlyos hiperglikémia, ami kevés energiát, koncentrációt, rossz hangulatot stb. Jelent. Egyesek számára ez a hatás ennyire erős lehet (napi 150 g-nál, néhánynál napi> 50 g is elegendő) gyakran szervezi a napi rutint ezekhez az étkezésekhez, különösen, ha továbbra is naponta szeretne mérsékelt vagy még erősebb sportolási egységeket végezni. Valójában ez a hatás természetesen különbözik erősségében, és függ a CP-től is. Ennek ellenére a legtöbb ember számára nagyon kellemetlen, legkésőbb amint észszerű életmódot folytat és elegendő napi testmozgást végez. Ennek oka az alacsony KH-ellátás a szervezetben. A fent leírtak szerint a szénhidrátokhoz igazodó anyagcsere néhány órán belül nem válhat zsírokká. Ez a cukorszint erős ingadozásához vezet, ami nagyon kellemetlen lehet.
Valódi ketózis esetén (legalább 1, jobb 2-3 mmol/l a vér ketonértéke esetén) azonban a test számára nagyon könnyű bármikor felhasználni a zsírt energiaforrásként. Ilyen értékekkel (igazi ketózis) könnyedén kihagyhatja vagy elhalaszthatja az étkezéseket anélkül, hogy a legkevésbé is rosszabbul érezné magát.
Megjegyzés: Ha reggel 60 s CP-vel rendelkezik, ugyanolyan könnyű elhalasztani az étkezéseket. Ilyen esetben a test valószínűleg sokkal gyorsabban fog váltani. Azonban a legtöbb ember számára nagyon nehéz megszerezni a 60-as CP-t anélkül, hogy valamilyen alacsony szénhidráttartalmú étrendet követne. A 60 másodperces vagy annál magasabb CP-vel rendelkező emberek ezért általában kevés szénhidrátot fogyasztanak.
Az emésztési idő lerövidítése és az emésztés javítása
A szénhidrátok elvesztése esetén a szervezet gyorsabban emésztheti az ételt (mindaddig, amíg étkezésenként nem fogyasztanak túl sok húst/fehérjét). Ez nem csak felgyorsítja az emésztést, hanem sok esetben javítja is. Ez nemcsak jobb életminőséget biztosít, hanem több időt biztosít a légzőgyakorlatokra is, amelyeket köztudottan csak akkor végeznek, ha teljesen megemésztette.
Kisebb csökkenés a CP-ben étkezés után
A fentiek hatásai miatt a CP kevésbé élesen esik étkezés után (a CP mindig étkezés után esik). Ez növeli a napi átlagos CP-t és ezáltal az általános előrehaladást.
Az általános légzési stílus és az ehhez kapcsolódó megnövekedett CP-értékek javítása felé tett előrelépés
Mindezek a jótékony hatások lehetővé teszik a légzési módszeres hallgatók (meditáció, testmozgás stb.) Gyorsabb előrehaladását, és sok esetben gyorsabban csökkentik tüneteiket és gyógyszereiket a magas szénhidráttartalmú étrendhez képest.
Még akkor is, ha a CP nem fejlődik rendkívüli mértékben, a ketogén étrend szinte minden ismert (civilizációs) betegség esetén lehetővé teszi a tünetek csökkentését. Ezenkívül jelentősen több energiád van, jobb a hangulatod, nagyobb a fókuszod, az erőnléted stb.
A ketogén étrend Buteyko módszerrel való összekapcsolásának gondolatát először Mischa Sakharoff (Dánia) hajtotta végre (sakharoff.com). Talán ez a legfontosabb kiegészítés a Buteyko módszerrel az elmúlt években.
Források a ketogén étrendről és a ketózisról
Ebben az előadásban Prof. Jeff Volek, PhD, RD beszél. Ő vezeti az Ohio Állami Egyetem kutatócsoportját. Az előadás angol nyelven zajlik. Ő is írt egy könyvet ("Az alacsony szénhidráttartalmú élet művészete és tudománya"), amely az egyik legjobb, amikor a működését tudományosan alátámasztják. De gyakorlati szempontból is pótolhatatlan:
Hivatkozások (mind angol nyelvű források)
- Beisswenger PJ, Howell SK, O'Dell RM, Wood ME, Touchette AD, Szwergold BS; Április 24. (4): p. 726-32.
- Forsythe CE, Phinney SD, Fernandez ML, Quann EE, Wood RJ, Bibus DM, Kraemer WJ, Feinman RD, Volek JS, Az alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendek összehasonlítása a keringő zsírsavösszetételen és a gyulladás markerein, lipidek. 2008 jan; 43. cikk (1) bekezdés: 65-77.
- Hasselbalch SG1, Madsen PL, Hageman LP, Olsen KS, Justesen N, Holm S, Paulson OB, Az agyi véráramlás és a szénhidrát-anyagcsere változásai az akut hiperketonémia során, Am J Physiol. 1996 május; 270 (5 Pt 1): p. E746-51.
- Kim do Y, Davis LM, Sullivan PG, Maalouf M, Simeone TA, van Brederode J, Rho JM, a keton testek védik az oxidatív stresszt a neocorticalis neuronokban, J Neurochem. 2007. jún .; 101. cikk (5) bekezdés: 1316–26.
- Linde R1, Hasselbalch SG, Topp S, Paulson OB, Madsen PL, Globális agyi véráramlás és anyagcsere az éber és érzéstelenített patkány akut hiperketonémiájában, J Cereb Blood Flow Metab. 2006. február; 26. cikk (2) bekezdés: 170-80.
- Maalouf M, Sullivan PG, Davis L, Kim DY, Rho JM, Ketonok gátolják a reaktív oxigénfajok termelésének mitokondriális termelését a glutamát excitotoxicitását követően, növelve a NADH oxidációját, az idegtudományt. 2007; Március 2.; 145. cikk (1) bekezdés: 256-64.
- McPherson PA, McEneny J, A ketogenezis biokémiája és szerepe a súlykezelésben, a neurológiai betegségekben és az oxidatív stresszben, J Physiol Biochem. 2012 márc .; 68. cikk (1) bekezdés: 141-51.
- Mohanty P, Hamouda W, Garg R, Aljada A, Ghanim H, Dandona P, A glükóz-kihívás stimulálja a reaktív oxigénfajok (ROS) létrejöttét leukocitákkal A glükóz-kihívás stimulálja a reaktív oxigénfajok (ROS) létrejöttét a leukociták által. J Clin Endocrinol Metab. 2000: Aug; 85 (8): p. 2970-3.
- Noh HS, Hah YS, Nilufar R, Han J, Bong JH, Kang SS, Cho GJ, Choi WS, Acetoacetate védi az idegsejteket az oxidatív glutamát toxicitásától, J Neurosci Res. 2006 márc. 83. cikk (4) bekezdés: 702-9.
- Stafford P, Abdelwahab MG, Kim do Y, Preul MC, Rho JM, Scheck AC, A ketogén étrend megfordítja a génexpressziós mintákat és csökkenti a reaktív oxigénfajok szintjét, ha adjuváns terápiaként alkalmazzák a glioma esetében, Táplálkozási anyagcsere (Lond), 2010. szept. 10; 7: p. 74.
- Toma L, Stancu CS, Botez GM, Sima AV, Simionescu M, Irreverzibilisen glikált LDL oxidatív és gyulladásos állapotot indukál az emberi endothel sejtekben; a magas glükózszint hozzáadott hatása, Biochem Biophys Res Commun. 2009. december 18.; 390 (3): p. 877–82.