Ketogén étrend tapasztalatok az extrém alacsony szénhidráttartalmú étrendről

A ketogén étrend gyors sikert ígér a fogyásban. Már csak azért sem, mert ez egy alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyben rendkívül kevés szénhidrátot fogyaszt. Mennyire lehet sikeres egy ilyen extrém diétával? Interjúnkban szakértőnk beszámol ketogén diétás tapasztalatairól.

Oliver Hilden táplálkozási szakember az élelmiszerek tavaszi ügyfélszolgálatán. Amikor nem támogatja mélyreható ismeretekkel a #foodspringcsaládot, akkor versenyző sportoló. Szenvedélye: természetes testépítés. A kondíció fenntartása érdekében Oli esküszik rájuk ketogén étrend.

Az ötlet a ketogén étrend egyszerű: Mivel a tested szinte nem kap szénhidrátot, a glükózból származó energiatermelés már nem elegendő. A tested alternatív energiaforrásként a zsírokat használja. Ez mozgásba hozza a ketózist. Állítólag különösen hatékony a zsírvesztésben. Tehát testének vannak a legjobb feltételei az izomépítéshez és a zsírvesztéshez.

Csak röviden kitértünk rá, de mi is valójában a ketogén étrend?

Ez egy olyan étrend, amely a napi kalóriák 60-90% -át zsírokból szerzi be. A szénhidrátok csak minimális arányt tesznek ki. A szénhidráttartalom nagy részét zöldség borítja. A fehérje természetesen szintén fontos szerepet játszik.

A szénhidrátokról való lemondás nem azt jelenti, hogy burgonya, rizs, tészta és társai A zabpehely is tabu. Mit is ehetek ketogén diétán?

Sokan úgy vélik, hogy a ketogén étrenden nem ehetnek semmit. Ez rossz. Végül meg lehet és szabad enni minden olyan zsírt és fehérjét tartalmazó ételt. A test hatékonyabbá teszi a zsírok használatát. A magas zsírtartalmú ételek, mint például a bratwurst vagy a sajt fondü, már nem bűn a ketogén étrendben.

Az ételek minősége a legfontosabb. Jó zsírforrások A növényi olajok, például az olívaolaj vagy a lenmagolaj mellett dió, mag, tojás, sajt és olajos hal is található.

Kókuszolaj jó zsírforrás. A benne lévő MCT zsírok gyors energiát biztosítanak és valódi erőt adnak, különösen edzés előtt! Cikkünkben mindent megtudhat, amiről valóban tudnia kell Kókuszolaj tudni kell.

A jó fehérjeforrások sokféle forrásból származhatnak. A klasszikus fehérjeforrások, mint például a csirke és a hal mellett, a ketogén étrendben mindenképpen megengedett az alacsony szénhidráttartalmú tejtermék. A napi táplálkozási tervem mindig tartalmaz egy étkezést alacsony zsírtartalmú kvarkkal és egy kis természetes joghurttal.

A vegánok folytathatják növényi fehérjeforrások, például tofu, seitan vagy tempeh. Nehéznek találod magadban vegán étrend elegendő fehérjét kapni? A mi Vegán fehérje teljes növényi energiát biztosít a borsó, a kendermag, a rizs és a napraforgó optimális aminosav-profiljával.

A gyümölcsök és zöldségek különböző mennyiségű szénhidrátot is tartalmaznak. Melyik zöldség van a legérzékenyebben a ketogén étrendben?

A zöldségfélékben található szénhidrátok előtt a ketogén étrend ne ess pánikba. Az elegendő gyümölcs és zöldség fontos minden étrendben. A benne lévő vitaminok és ásványi anyagok mellett elkapják a Antioxidánsok eltávolítja a gyümölcs és zöldség szabad gyökeit, amelyek zsír és fehérje lebontásakor keletkeznek. Ez fontos szerepet játszik az általános egészségi állapotban, és nem csak a ketogén étrendben.

Ennek ellenére természetesen vannak olyan zöldségek, amelyek különösen alkalmasak. A káposzta minden változatában remek zöldségfélék és nagyon sokoldalú. A ketogén étrendhez a sárgarépa, az uborka, a saláta, a gomba, a spárga és a zöldbab is a legjobb feltételeket kínálja. Természetesen még mindig többféle zöldség létezik. Óriási rajongója vagyok az ázsiai konyhának, ezért sokat dolgozom Pak Choi-val. Természetesen az avokádót is meg kell említeni, szuper ízletes és felső zsírokat!

Melyik zöldséget ne fogyaszd biztosan?

Van azonban néhány zöldségfajta, amely ritkábban kerül fel a tányérra a ketogén étrendben. Paradicsomot, csemegekukoricát, hagymát vagy pirospaprikát csak kis mennyiségben szabad enni. A csicseriborsóban, a vese babban és a borsóban is viszonylag magas a szénhidrát-arány, ezért nem ideálisak a ketogén étrendhez.

Vessen egy pillantást cikkünkre, és áttekintést kapjon Alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsök és zöldségek van.

Azt javasolná, hogy ketogén étrend mellett szedje a kiegészítőket?

Az étrend-kiegészítők természetesen problémamentesen használhatók, amennyiben nem tömeggyarapodók vagy magas szénhidráttartalmú termékek, például maltodextrin. Használom magam Kreatin. Tévedés, hogy csak elegendő szénhidráttal kombinálva hasznos. A sebességre és a maximális erőre gyakorolt ​​pozitív hatás még nyilvánvalóbb lehet a ketogén étrendben, mivel az energiaszállítás sokkal hatékonyabb és Kreatin ismét támogatott.

Edzés után még mindig fehérjeport veszek Tejsavó fehérje vagy vegán fehérje - kvarkkal is keverve. Emellett vállalom L-arginin mint az intenzív edzések támogatása. Ez ideális lendületet ad az edzésben.

Összességében elmondható, hogy a ketogén étrend jól működik az Ön számára. Kinek ajánlanád még ezt a szigorú diétát?

Mindenkinek tudom ajánlani a ketogén étrendet, aki hatékonyan szeretne fogyni, és nyitott az új ötletekre. Véleményem szerint a hozzáállás nagy szerepet játszik. Nyitottnak kell lenned a tészta, a kenyér, a burgonya és hasonlók lemondására. De miután elkészítette, észreveszi ennek az étrendnek az előnyeit, és a szénhidrát utáni vágy elköszön! - A ketogén diéta érdekes dolog lehet olyan emberek számára is, akik olyan betegségben szenvednek, mint a cukorbetegség, az epilepszia, a demencia és még a migrén is. Természetesen betegség esetén az orvosnak kell mindig az első kapcsolattartónak lennie.

Nagy rajongója vagyok ennek a diétának, mivel számomra hatékony a fogyásban, és pozitív hatással lehet az egészségemre. A ketogén diéta óta lényegesen erőteljesebbnek és energikusabbnak érzem magam. Már nincs velem teltségérzet, mint egy nagy adag tészta és az azt követő fáradtság után.

A tejtermékek, valamint a legtöbb hús- és halfaj erősen savas. Egészséges-e ketogénet fogyasztani hosszú távon?

A ketogén étrend alapvetően mindenki számára megfelelő. Gyakran állítják, hogy a ketogén étrend hosszú távon egészségtelen, mivel a zsír és a fehérje lebontásakor sok savas melléktermék keletkezik. Vannak olyan hosszú távú tanulmányok is, amelyek alaposabban megvizsgálták ezt a hatást, és az ellenkezőjét jelzik. A megnövekedett savképződés miatt itt nem találtak hatást a szervezetre.

Azt hiszem, ez azért van, mert a szervezetben elegendő puffer van ahhoz, hogy felszívja ezeket a savakat. Ennek ellenére fontos, hogy elegendő zöldséget fogyasszon a kompenzáció érdekében. Tehát biztonságban vagy, és nem kell aggódnod. Amíg itt tartunk, azt is gyakran mondják, hogy a ketogén étrend negatív hatással van a koleszterinszintre.

De itt is vannak olyan tanulmányok, amelyek az ellenkezőjét mutatták. Még azt is megállapították, hogy a ketogén étrend jelentősen csökkentheti a rossz LDL-koleszterin szintjét, míg a jó HDL-koleszterin jelentősen megnőtt. Ez csak néhány pozitív egészségügyi szempont, amely ketogén étrend-fanatikussá tesz.

Van-e morális aggodalma a sok állati termék fogyasztásával kapcsolatban?

Természetesen az, hogy miként kezeled ezt a kérdést, mindig személyes kérdés. Erkölcsi aggályaim vannak, ezért vásárolok minden állati termékemet hentesektől és a helyi üzletektől, amennyire csak lehetséges. A húsomat a környéki biohentesektől veszem. Ott is hozok tojást.

Vagy a heti piacon, vagy a halboltban kapom a halaimat. Ezért megpróbálom elkerülni a gyári gazdálkodást és a rossz gazdálkodási feltételeket, mert nem akarok részese lenni. Azt is tudom, hogy az étel nincs szükségtelenül szennyezve gyógyszerekkel vagy hasonlókkal.

Elkezdte a ketogén étrendet, hogy formába lendüljön a következő versenyén. Mi történik a verseny után?

A diéta megkezdése előtt a ketogén diétával foglalkoztam. Ez az érdeklődés csak a diéta mellett nőtt, és most sokkal többet tudok róla. Ezért szeretném kipróbálni a ketogén étrendet az izomépítéshez, és megnézni, hogyan reagál rá a testem.

Szeretek új dolgokat kipróbálni, és észrevenni a változásokat magamban, mivel ennek az étrendnek hatalmas előnyei vannak az izomépítésben is. Igen, és akkor itt az ideje felkészülni a következő versenyre!

Végül legyen néhány recept, amelyet mindenkinek ajánlana a ketogén étrendben?

Mint korábban említettem, Ázsia barátja vagyok. Ez különösen észrevehető a konyhámban. Szinte minden nap van currym! Csak tetszik. Ezért mindig van egy egyszerűsített curry formám.

Tehát a következő összetevőkre van szükséged saját alkotásomhoz:

• 120g pulykamell
• 100g pak choi
• 100g kínai káposzta
• 1 sárgarépa
• friss koriander
• 1-2 gerezd fokhagyma
• gyömbér
• 1-2 piros chili

• 1 evőkanál tandoori masala
• 1-2 teáskanál kurkuma
• ½ teáskanál só
• 1 teáskanál cayenne bors

1. A pulykamellet harapás méretű darabokra vágjuk, majd a zöldségeket apróra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és finom szeletekre vágjuk. Ugyanez a gyömbérrel.
2. Előmelegítjük a serpenyőt jól, és megkenjük kókuszolajjal. Ez különösen szép megjegyzést ad a curry-nek! - Most tépje fel a húst minden oldalról, tegye hozzá a zöldségeket, a fokhagymát, a gyömbért és a chilit, és rövid ideig pirítsa meg.
3. Csökkentse a hőt, és kevés vízzel tegye le. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és a friss koriandert, keverjünk bele mindent.
4. Pároljuk a serpenyőben/wokban közepes hőmérsékleten, amíg a víz elpárolog, és a vízből és a fűszerekből redukció képződik. Gyors, finom curry készen áll.

Tippünk: Számos fitnesz receptünk ideális a ketogén étrendhez. Itt találja ketogén étrendre vonatkozó ajánlásainkat.

---