Ketogén mákos sütemény erdei bogyótükörrel - Darázs Ketolandban
Darázs, 2019. szeptember 25
Ketogén mákos sütemény vad bogyós gyümölcsökkel
Mooooooooooohn! A kicsi szürke szemcsék és rendkívül népszerű összetevők sokoldalú kulináris felhasználásuknak köszönhetően - a sóstól az édesig. Különleges íze és értékes összetevői (a magok tartalmaznak ásványi anyagokat, például magnéziumot, vasat, kalciumot és cinket, valamint sok B1-vitamint és biotint) nagyon népszerűvé teszik a mákot.
A máknál azonban ez így van: vagy szereted, vagy utálod - nincs semmi köztük ....
De mivel most olvasod ezt a bejegyzést, határozottan feltételezem, hogy nem tartozol a mákos gyűlölködők közé, és hogy érdekel ez a remek recept ... 😉
Tápanyagát tekintve azonban a mákra vonatkozó adatok szénhidrátonként nagymértékben változnak, és 4,2 gramm/100 gramm mák és 22 gramm szénhidrát/100 gramm között mozognak! Sajnos a kutatásom során nem tudtam értékelni, hogy melyik információ helyes - mert elsődleges célom egy finom sütemény elkészítése volt a magokkal ....
Ezért ennek a süteménynek az egy darab szénhidrátja darabonként 3,4 gramm (az alacsony mák tápértéket használva) és körülbelül 5 gramm/darab között mozog (ha 22 gramm szénhidrátot/100 g mákot számol). De ez az ünnep mindenképpen alkalmas a keto-ra, ez a jó hír 😀
És még ha nem is tartozom a mák kijelölt hívei közé, időnként vágyom a lédús, aromás szemekre. És mivel még nem sikerült olyan értelmes élesztőgombóc-receptet készítenem, amelyhez vastag réteg őrölt mákra van szükség, rengeteg édességgel, ezért egy mákos sütemény mellett döntöttem.
Kinek nincsenek gyermekkori emlékei, amikor a mákos süteményre gondol? És messze a legjobb mákos süteményt mindig szeretett nagymamánk sütötte, igaz?
De azt kell mondanom, hogy ez a mákos sütemény recept mindenképpen megfelel a nagymama sütőművészetének - mert a mákalap, a finom ricotta krém és a finom édes erdei bogyótükör kombinációja igazán verhetetlen!
Nemcsak a gazdag mák, hanem a bőséges ricotta és tejszínhab miatt is, ez a torta valóban hatalmas ügy. De be kell vallanom, szerintem a ricotta sokkal finomabb, mint a hagyományos túrós sajt, ezért inkább a receptjeimben használom.
A világ legjobb akaratával 1 darabnál többet nem tudok kezelni, legalábbis nem egymás után. Szerencsére a torta több napig jól hűtött, ezért néhány napig szeretek elkényeztetni a mákos élvezetet ... 🤪
Szóval, most eleget beszélgettünk. Remélem, hogy élvezi a sütést és élvezi!