Kevesebb hús, több dió, étrend, amely jó az Ön és a bolygó számára - GoodPlanet mag
Párizs (AFP) - Hogyan tápláljunk 10 milliárd embert egészségesen 2050-ig a bolygó megőrzése mellett? A vörös hús és cukor világfogyasztásának felére csökkentésével, valamint a gyümölcsök, zöldségek és dió fogyasztásának megkétszerezésével kérjük a csütörtöki szakembereket, akik étkezési szokásaink "radikális átalakítását" szeretnék elérni.
Egészségük és a környezetük védelme érdekében szerintük átlagosan 300 gramm zöldséget, 200 gramm gyümölcsöt, 200 gramm teljes magot (rizst, búzát, kukoricát stb.), 250 gramm teljes tejet ( vagy egyenértékű), de csak ... 14 gramm vörös hús, tízszer kevesebb, mint egy szokásos méretű steak.
Vörös hús hiányában fehérjék származhatnak baromfi (29 g), hal (28 g), tojás (13 g) vagy akár mindenféle diófélék (50 g) fogyasztásából, ajánlják ezeket a szakértőket egy jelentésben készítette a The Lancet orvosi folyóirat és a Fondation EAT civil szervezet.
Szerintük egy ilyen rendszer világszerte körülbelül "évi 11 millió korai halálesetet" akadályozna meg, vagyis a teljes halálozás egyötödét, miközben a világ népessége 2050-re eléri a 10 milliárd embert.
Ez a bolygó számára is jót tenne, mivel "a globális élelmiszertermelés veszélyezteti éghajlati rendszerünk és (ökoszisztémáink) stabilitását".
"A jelenlegi étrend túlszárnyalja a Földet és betegségeket okoz: veszélyt jelentenek az emberekre és a bolygóra egyaránt" - írják a szerzők.
Ez a jelentés, amely három évre 16 ország 37 szakértőjét mozgósította, létrehozza a „bolygó egészségügyi rendjét”. Célja: "egyensúly biztosítása az emberi egészségügyi szükségletek és a környezeti hatások között".
"Ez nem azt jelenti, hogy a világ lakosságának pontosan ugyanazokat az ételeket kellene fogyasztania" - állítják szakértők.
Egyetlen étrend meghatározása helyett "ajánlott beviteli tartományokat határoznak meg étkezési csoportok szerint". Ez a "teljes étrend", amely napi 2500 kalória bevitelt jelent, helyben alkalmazható a "kultúra, földrajz és demográfia" szerint.