Kevesebb hús, több teljes kiőrlésű termék és kevesebb hasnyálmirigy-zsír
(scs) Számos jelenlegi tanulmány a Német Táplálkozástudományi Kutatóintézetben (DIfE) és a Német Diabéteszkutató Központban (DZD) foglalkozik a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésével.
A zsír felhalmozódása nemcsak a májban, hanem a hasnyálmirigyben is kockázatos
Egy kutatócsoport, amelyet A. Schürmann és T. DI Schulz vezetett a DIfE-től, nemrégiben azt találta, hogy a túlsúlyos egereknek, amelyek örökletes hajlamosak a 2-es típusú cukorbetegségre, magas a zsírsejtek felhalmozódása a hasnyálmirigyben. Azokban az egerekben, amelyek genetikai felépítésük miatt immunisak a cukorbetegségre, nagy súlyuk ellenére azonban alig voltak zsírok a hasnyálmirigyben, hanem a májban. Ha az egerek hasnyálmirigyéből származó zsírsejteket tenyésztették a hasnyálmirigyben található Langerhans-szigetekkel együtt, akkor a "szigetek" béta-sejtjei több inzulint szabadítottak fel. "Gyanítjuk, hogy a cukorbetegségre hajlamos állatok Langerhans-szigetei gyorsabban kimerülnek az inzulin fokozott felszabadulása miatt, és egy idő után leállnak." A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a hasnyálmirigyben lévő zsírfelhalmozódás hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához az inzulin nagyobb szekréciója miatt. Egy kísérlet a szakaszos éheztetéssel a modell egerekben azt is megmutatta, hogy a hasnyálmirigy zsírja szakaszos éhgyomorra csökkenthető, amelyet a tudósok ezért a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésének lehetséges stratégiájának tekintenek.
Forrás: Német Emberi Táplálkozási Intézet (DIfE), sajtóközlemény 2019. július 3-tól
irodalom
Quiclet C és mtsai. (2019) A hasnyálmirigy-zsírsejtek az inzulin túlzott kiválasztását közvetítik cukorbetegségre fogékony egerekben. Anyagcsere 97: 9-17
Az alacsony metionin tartalmú étrend javítja a vércukorszintet
Újabb tanulmány az egerekről a DIfE-n Dr. irányításával. Thomas Laeger megállapította, hogy a metionin aminosav-tartalmú étrend - a teljes fehérjetartalomtól függetlenül - pozitív hatással van az egerek glükóz-anyagcseréjére és érzékenységükre az inzulin hormonra.
A tanulmány adatai arra utalnak, hogy a fibroblaszt 21-es növekedési faktor (FGF21) közvetíti a kevés metionint tartalmazó étrend védőhatását: Ha kevesebb aminosavat fogyasztunk, a máj több FGF21-t szabadít fel. A vegetáriánus vagy vegán ételek általában kis mennyiségű metionint tartalmaznak, összehasonlítva a húst és halat tartalmazó ételekkel. Mindössze négy napos vegetáriánus táplálkozás után, egy emberi kísérlet során nőtt az FGF21 szintje azoknak a kevert fogyókúrázóknak a vérében, akiknek korábban alacsonyabb volt az FGF21 szintje a vegetáriánusokhoz és a vegánokhoz képest.
„Ha az állatmodell eredményei átkerülhetnek az emberekre, az fontos lépés lenne a cukorbetegség kezelésében. […] Elég lehet, ha az érintettek hébe-hóba vegetáriánus hetet vesznek, és így megemelik FGF21-szintjüket. Ez jelentősen leegyszerűsítheti az étrend változásának elfogadását ”- zárja le Laeger.
Forrás: Német Emberi Táplálkozási Intézet (DIfE), sajtóközlemény 2019. június 25-től
irodalom
Castaño-Martinez T és mtsai. (2019) A metionin-korlátozás megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását NZO egerekben. FASEB Journal 33: 7092-7102
Kevesebb hús és több teljes kiőrlésű termék segít megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget
Egy kutatócsoport Dr. vezetésével Sabrina Schlesinger, a Német Diabétesz Központ szisztematikus áttekintéseinek junior kutatócsoportjának vezetője szisztematikus irodalomkutatást végzett a táplálkozás és a 2-es típusú cukorbetegség témakörében, amelyben összeállították a témával kapcsolatos összes metaanalízist, és felmérték a vizsgálati eredmények jelentőségét (bizonyítékát). Mind az étrendeket (pl. Mediterrán étrend, alacsony szénhidráttartalmú étrend), mind az egyes ételeket (csoportok; például teljes kiőrlésű termékek, gyümölcs/zöldség, hús), italokat, tápanyagokat, ásványi anyagokat és vitaminokat vették figyelembe.
Összesen 53 metaanalízist azonosítottak, amelyek a táplálkozási tényezők és a 2-es típusú cukorbetegség kapcsolatát vizsgálták. Magas szintű bizonyítékot találtak a cukorbetegség kockázatának csökkenésére a teljes kiőrlésű termékek, különösen a gabona rostok magas fogyasztása és a cukros italok, valamint a vörös és a feldolgozott hús alacsonyabb fogyasztása esetén. A legtöbb egyéb tényező bizonyítékszintje alacsonyabb volt.
Forrás: Német Diabetes Központ (DDZ), sajtóközlemény 2019. 08. 20-tól
irodalom
Neuenschwander M (2019) Az étrend szerepe a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében: a prospektív megfigyelési vizsgálatok metaanalíziseinek áttekintő áttekintése BMJ [doi: doi.org/10.1136/bmj.l2368]
Ez a cikk megtalálható az ERNÄHRUNGS UMSCHAU 10/2019 dokumentumban is, az M573 oldalon.