Kézzel készített friss lazac, sózás, füstölés és kézi szeletelés

Norvégiából vagy Skóciából ez a füstölt lazac megörvendezteti a hagyományos füstölt lazac szerelmeseit. Rugalmas húsáért, kissé ropogósáért és szájban olvadásáért értékelték, finom különbségeikre a norvég és a kevésbé zsíros skót puhasága jellemző.

készített

A háló 1 kg-tól 2 kg-ig 500
kézzel szeletelik, és az összes szeletet elválasztók választják el egymástól. Mindegyik lazac azonos módon áll helyre, mint amikor a füstházból kilépett.

4–8 szelet tálca
súly 250gr-től 380gr-ig és 500gr-ig, előre szeletelve vagy kézzel szeletelve, nagy és nagyon nagy szeletek választókkal és elválasztókkal elválasztva.

Tarama
teljesen elkészült a telephelyünkön. A Tarama görög vagy orosz eredetű készítmény. Tőkehústól (bükkfával füstölve) készítve ízesítik és repceolajjal keverik össze. Ez a készítmény kiválóan alkalmazható pirítós vagy füstölt lazac esetében.