A bissendorfi Komarkt fontos ételekkel díszíti az egészséges ételeket
Mit ehet még ma? A bissendorfi biopiac minden évben ízletes választ ad erre a néha tehetetlen kérdésre.
Évente egyszer biogazdálkodók, egészséges élelmiszerboltok, méhészek és természetvédelmi szervezetek, valamint a Wedemarki Zöldek szervezőként mutatkoznak be a bissendorfi biopiacon. Új módszereket és ötleteket akarnak bemutatni az egészséges táplálkozáshoz, az ökológiai termesztéshez és a környezetvédelemhez. Ez nem olyan egyszerű, tekintve a ma már meglehetősen sokféle szerves tömítést, annak minden eltérő, kötelező szabványával és specifikációjával.
„Mit ehet még?” Gyakran kérdezik, amikor bármilyen élelmiszer-botrányról beszélnek. Az organikus piac erre is megfelelő válaszokat kínál. A tudatos, egészséges és természetes táplálkozás nem tárja fel magát a piac látogatója előtt, mint valami egzotikus és nem is bonyolult dolgot, de egy kis információt és személyes cselekvést igényel.
Akár szigorúan betartja a tanúsított organikus pecsétet, és csak ezután nevezheti magát a termék „bio” -nak, vagy ha megtudja a termék gyártóját, például a heti piacon, sokféle megközelítés létezik. Valami, ami szintén fontos a bissendorfi Elke és Uwe Gleitz számára. Lehetőség szerint a heti piacon vásárolnak, és kizárólag a regionális termékekre támaszkodnak, nem csak az íze miatt.
Szintén árkérdés
Az ősz szüret ideje mindkettőjüknek a kertjükben. Ezután megérik az alma, és néha két-három centiméter jön össze, amelyet az almaborgyárba hoznak, és néhány természetes almalevet, amelyet magukkal visznek. Ketten azonban elismerik, hogy jóval drágább az egészséges és természetes ételek tudatos fogyasztása, eltekintve a piacot is uraló nagyszabású terjesztési csatornák kínálatától. Nem azért, mert biológiailag rendkívül drága lenne. Hanem azért, mert a diszkontok gyakran túl olcsón adnak el.
A rovarok és madarak lassú, régiónként eltérő pusztulása és a mikrotermékeknek a világ óceánjain kifejtett pusztító hatása, valamint az ezzel járó közvetlen hatás az emberi táplálkozásra csak most kezd lassan érvényesülni a fogyasztók tudatában. Csakúgy, mint a mezőgazdasági monokultúrák negatív hatásai Európában és a tengerentúlon az éghajlatváltozásra.
A húsnak nem kell minden nap az asztalon lennie
Mindez egyértelmű a langenhageni dunckerek számára is, akik ezen a vasárnapon keresztül is sétálgatnak az ökológiai piacon. A hús nincs olyan gyakran az asztalon, de jó minőségű. "A zöldségek egyébként jobban ízlik" - mondják. Mindig bosszankodik, amikor a serpenyőben lévő steak egyre kisebb, egyre több vizet izzad, és végül nem jó íze. Mindazonáltal még mindig sok tennivaló és meggyőző munka vár az egészséges táplálkozásra és különösen a környezetvédelem területén; A biopiacon ebben nagyjából mindenki egyetért.