Kiadós borsóleves
Szuper könnyű recept a borsóleves elkészítéséhez!
| 150 g | Borsó, szárítva |
| 1/2 liter | víz |
| 150 g | Szalonna, egy darabban |
| 100 g | Sárgarépa, apróra vágva |
| 50 g | Zeller, hámozott, egy darabban |
| 150 g | Burgonya, apróra vágva |
| 1 | babérlevél |
| 1 | Hagyma (k), apróra vágva |
| 1 evőkanál | olaj |
| 250 ml | Húsleves |
| 1 teáskanál | bors |
| 250 g | Mettenden |
| 4 | Frankfurter bécsi kolbász |
Készítmény:
Áztassa a borsót éjszakánként 1/2 liter vízbe.
Másnap forraljuk fel a vízzel együtt. Körülbelül fél óra múlva adjuk hozzá a szalonnát és főzzük további fél órán át. Hozzáadjuk a póréhagyma karikákat, a sárgarépa és a burgonya kockákat és a babérlevelet. Egy kis serpenyőben forró olajban pirítsuk meg a hagymakockákat, majd adjuk hozzá a leveshez is. Hozzáadjuk a zeller darabot. Hozzáadjuk a húslevest, és további fél órán át főzzük a levest.
Ez idő után távolítsa el a zellert, a babérlevelet és a sertéshast.
Most vagy pürésítse meg a levest kézzel egy zúzóval, vagy tartson benne egy rövid ideig egy turmixgépet. Most vágja apróra a sertéshasat és tegye vissza a levesbe a fasírtokkal együtt. Ízlés szerint borssal ízesítjük. A sózás általában nem szükséges a szalonna és a húsgombóc miatt.
Ezután hagyja még fél órát meredezni a legalacsonyabb hőfokon, időnként megkeverve. Tálaljuk forrón.