Kínai káposzta bánya kalcium PassionSant

hírek A kínai káposzta nagyon gazdag kalciumban és alacsony kalóriatartalmú. Mik a tápértékei? És hogyan lehet megtartani ?

kalcium

Körülbelül harmincféle kínai káposzta létezik, amelyek közül hazánkban a két legismertebb a pe-tsaï és a bok choy, amelyek közel vannak egymáshoz.

• Kutatások kimutatták, hogy a kínai káposzta rendszeres fogyasztása számos típusú rák (tüdő, hasnyálmirigy, petefészek és vese) megelőzésében segíthet.

• A kínai káposzta tartalmaz jelentős mennyiségű antioxidáns tulajdonságú karotinoid, különösen béta-karotin. A koncentrációk azonban alacsonyabbak (felére), mint a sárgarépában.

• Ez az egyik zöldség, amely a legtöbbet tartalmazza biológiailag elérhető kalcium, hogy a test könnyen felszívódhat és felhasználhatja: 54%, szemben például a tej 32% -ával. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően különösen laktóz-intoleranciában szenvedők számára javallt.

• Főzve kiváló A-, B2, B6- és C-vitamin, kálium, vas és mangán forrása.