Kísérletezzen 2 hétig vegetáriánusként - 1. rész - kezdet, zöldség opciók és étkezés
Majdnem 3 hónap szigorú alacsony szénhidráttartalmú és 5 hét édes böjt után egy barátom nemrégiben ötletet adott, hogy 2 hétig vegetáriánus étrendet fogyasszak.
2 hét volt pontosan az az idő, amelyikig tartott, mire újra „visszaesett” a kolbászállomásnál. Azt gondoltam "2 hét?! Ezt könnyen megteheti!" Vagy nem?
én magam egyél sok húst, ami természetesen a mérsékelt alacsony szénhidráttartalmú étrendnek is köszönhető. Nem kell, hogy minden nap egy darab steak legyen (ha igen, akkor kérlek, légy véres!), De itt egy kis pulyka a salátán, ott egy kis sonka a rántottában, és ott mindig a finom és egészséges hal ebédre. Hogyan lesz teljesen hús és hal nélkül ....
Először is sokat kutattam, és belementem a Tárgy olvasva. Mert ha ki akarok próbálni valami ilyesmit, akkor mindent vagy sem! A vegetáriánus étrend pedig nem olyan egyszerű, mint a legtöbb ember gondolja. Erről később.
Néha képes voltam direkt meghökkenteni az embereket, mert sajnos sok vegetáriánus is így hívja magát (manapság szuper csípő), és a húsról is lemond, de ne olvassa el és gondolja 100% -osan a témát.
Emellett a vegetáriánusok, vegánok és gyümölcsösök közötti különbséget sokan nem ismerik, ami nagyon meglepett.
Remélem, hogy nemcsak elmondhatom az itteni tapasztalataimat, hanem új és talán izgalmas információkat is adhatok a témáról.
A hashtag alatt láthatja, hogy mit tettem közzé az Instagramon a témában # 2WeeksVeggie lát.
A hozzászólásokról folytatott eszmecsere sok örömet okozott nekem, és mindig új ötleteket és gondolkodásmódot adott.
Az igazi kezdés néhány nappal az önszabályozásom előtt kezdődött. Mert először is muszáj volt hűtőgép a Veggie check áll. Minden, ami nem volt vegetáriánus, de 2 hétnél tovább tartható, benne maradt. A fennmaradó dolgokat gyorsan megfaggatták vagy be voltak vakolva
Mikor utolsó étkezés vasárnap volt az állatkertben a sajtburger krumplival 🙂 Burgerrajongóként lennie kellett. Nagyszerű, hogy a családom finom jávorszarvas szalámit és gumicukrot adott nekem a medve országából (nem zselatinmentes) aznap ... morog! Először várniuk kellett ....
Néhány sajtterméket is tettem a hűtő hátuljába, mert nem lehetek biztos abban, hogy a hollandiai sajtlabda és szeretett kecskesajt tallereim tartalmaznak-e oltót. Nincs rajta semmi.
Nem terveztem túl sokat, valamikor feladtam, mert utálom eldobni a hűtőben rohadt ételeket, mert ismét egy étkezés vagy egy délutáni sütemény szólt közbe. Hagytam, hogy az egész nyugodtan hozzám jöjjön, és nem akartam sokat változtatni a mindennapjaimon.
Számomra ez a vegetáriánus táplálkozás három fő formája. Természetesen mindegyiknek vannak változatai, de ez itt túl messzire vezetne.
vegetáriánus hús és hal, valamint állati termékek, például oltó és zselatin nélkül (erről bővebben később). Néhányan viszont halat esznek, ami számomra nem teljesen érthető, mivel a hal számomra éppúgy élőlény, mint tehén vagy csirke. Még egy vegetáriánustól is hallottam, aki halat eszik, a "halaknak nincsenek érzéseik" oka - kommentár nélkül!
vegán tegyen egy nagy lépést tovább, és ne fogyasszon olyan állati termékeket, mint a tej vagy a tojás. Nem viselnek bőrcipőt, amit sok vegetáriánus elutasít.
Gyümölcsösök menjen tovább egy lépéssel, és törekedjen olyan étrendre, amely kizárólag növényi alapú termékeket tartalmaz, amelyek nem károsítják magát a növényt. Ez azt jelenti, hogy gyümölcsöt, bogyót és diót esznek, mert a fát vagy bokrot nem kell megsemmisíteni. A zöldségek, például a sárgarépa vagy a burgonya viszont nem kompatibilisek a frutárius étrenddel, mivel ehhez az egyes növényeket el kell pusztítani.
Becslések szerint 7 millió német vegetáriánus, közülük 900 000 vegán és csak nagyon kis csoport gyümölcsös.
Néha elgondolkodik azon, hogy hol van az egész hús/hal.
Például vissza kellett tennem a finom gyümölcsös gyümölcsösöt a hűtőszekrényre - zselatin a kompótot olyan szilárdvá teszi, de sertéshéjból, állati csontokból és állati bőrből áll.
Gyakran használják gélképző szerként, például olyan édességekben, mint a gyümölcsgumi, a pillecukor, az édesgyökér és a csokoládécsók. Tortaöntetekben és desszertekben, például tejszínhabban és zselében, valamint lágy gyógyszer kapszulákban is alkalmazzák, amelyek csak a gyomorban vagy pezsgőtablettákban oldódnak fel. Megtalálható a borban, az almaborban és az ecetben, mint "finomítószer". A zselatinnal paintball játék közben találkozhatunk, mivel a festékgolyók héja gyakran belőle készül; széles körben használják bevonatként fotófilmekben és fotónyomtató papírokban is. Növényi alternatíva az agar-agar, amely algákból készül.
És a sajttal is jobban meg kellett vizsgálnom az összetevőket. Csak azt mondja: "Labor„A listában feltételezhető, hogy a borjú gyomrából állati oltót kapunk. Itt nyúltam a "mikrobiális oltó„Vissza, amelyet penész segítségével nyernek, és ezért vegetáriánus. Egy másik lehetőség az egyik Enzim, amely a növényekben előfordul (papaya, füge és articsóka), de megváltoztatja a termék ízét úgy, hogy csak bizonyos sajttípusokban használják. Jó példa a citromlé, amely az indiai paner számára tejet tönkretesz.
Van még egy részben engedélyezett változat Németországban, amelyet sehol sem fedeztem fel Géntechnológiával módosított oltó. Ezeket a termékeket azonban tilos Európában ökológiai élelmiszerek előállítása céljából.
Egyébként még a gyümölcslevek is tartalmazhatnak oltót - ezzel tisztázzák őket.
Sajnos van ilyen Németországban a segédanyagok címkézési követelménye nincs, mint például a Lab, így csak remélni lehet, hogy a gyártó megjegyezte. Például a kedvenc kecskés krémsajtomon nincs semmi, ezért egyelőre kihagytam. A parmezánnal is ritkán van rajta valami. A kemény sajtok esetében általában feltételezhető, hogy állati oltót használtak. De adhatok neked olyat Montello ajánlani. Olasz kemény sajt állati oltó nélkül.
Egyébként, ha pontosan tudni szeretné, akkor közvetlenül a gyártótól kell kérdeznie.
Csak sejteni tudom, mennyire nehéz és mindenekelőtt drága a vegánoknak teljesen állati termékek nélkül enni. Olyan érzés, mintha a tej és a tojás mindenhol bent lenne, még akkor is, ha erre nem számít.
Ha további információkra van szüksége, a Wikipédián sok mindent megtalálhat a zselatinról és az oltóról.
A Az állati összetevők felsorolása és alternatíváik megtalálható a PETA oldalon.
A két hét alatt elmentem egy borozóba indiánt, vietnami ételt enni és pizzát rendelni a barátaimmal.
Még akkor is, ha a menü nagy része teljesen tele volt húsételekkel vagy húsokat tartalmazó ételekkel, mindig találtam valami finomat.
Sajnos ez nem mindig így van. Sok étteremben a vegetáriánus választék salátára (többnyire nagyon kreatív), paradicsomlevesre és zöldséges rakottra korlátozódik. Talán van tésztaétel paradicsommártással is. A tipikus zöldséges klasszikusok - rendben, de több, mint unalmas. Itt sokkal nagyobb választékot talál jó ázsiai éttermekben.
Annyi remek vegetáriánus étel van, amelyet gyakran nem mindig lehet felismerni, ha szója apróra vágott húsra gondol.
A Ban,-ben egy vegyes előétel két fő részére, ahol legalább megehettem a hagymakarikákat, a sült zöldségeket és a panelt. Társam dupla adag csirkét várhatott 🙂 A főételhez valószínűleg a projekt nélkül is a vegetáriánus ételt választottam volna. Anyag panel (Indiai sajt borsóval curry szószban és rizzsel) szintén hihetetlenül finom!
Ban,-ben Borozó Szerencsére a kevert tapas tálamat (amely 80% húst tartalmazott volna) sajttálra tudtam cserélni. Volt utalványunk, és nem akartam népszerűtlenné tenni magam azzal, hogy megkérdeztem, tartalmaz-e valamelyik sajt oltót. Valószínűleg már korábban megbuktam itt - nem mertem. De attól is tartok, hogy úgysem tudtad volna.
A rendeljen pizzát gomba és ananász volt nekem ... És az a remény, hogy az alkalmazott mozzarella oltásmentes volt .... A sajt dolog nagyon kemény! Eddig mindig azt gondoltam, hogy vegetáriánusként ellazulhat és megragadhat bármilyen sajtot - rosszul gondoltad!
Vegán hamburgerek a McDonald's-ban?
Izgalmasnak találtam azt az olvasatot, hogy a McDonald's már vak vegzés segítségével elkezdett egy vegán tesztet, amely még nem volt ilyen sikeres.
Indiában azonban már vannak olyan fióktelepek, amelyek kizárólag vegetáriánus ételeket árulnak, Párizsban pedig 2011 óta létezik olyan "Salad McDonald's" is, amely nem is kínál hamburgert.
Nehéz volt itt változtatni, mert ebédidőben szinte mindig alacsony szénhidrátot fogyasztok, és itt kombinálom a zöldségeket és a húst. Szerencsére általában egy étel vegetáriánus - sajnos gyakran tészta. Soha nem tudtam, hogy a vegetáriánusoknak nincs ekkora választásuk. Biztos a salátabár mindig sztrájkolhat és egy Leves mindig vegetáriánus, de az ételek többsége húst tartalmaz.
A kiemelésems a két hét alatt egyrészt a vegán brokkoli tönköly süt, ami nagyon finom volt. Gyanítom, hogy szójakrémet használtak itt a nagyon tejszínes szószhoz - nem éreztem nagy különbséget. Felül!
Másrészt vannak olyanok Sült karfiolsajt medál rakétával és krémsajtos mártással hívni. Könnyű étel volt, de nagyon ízletes és valami más.
A második vegán étel a Burgonya-spenót gratin (akár bio). Sajnos az itteni adag apró volt - különben túl drága lett volna: organikus és vegán!
Vágás - vegyél egy mély lélegzetet - eljutottál idáig? 🙂
A jelentést ketté kellett osztanom, mert különben csak túl hatalmas lett volna!
A 2. részben a következő fókuszpontokra számíthat:
LowCarb és Veggie? Ez lehetséges?
Helyettesítő termékek - ízletes? Észrevesz-e egyáltalán különbséget?
Vega = egészséges?
Embertársak reakciói
Következtetésem