Kiwi lekvár chia maggal - finom vegán alternatíva finomított cukor nélkül -
Év eleje óta cukormentesen eszem. Ez azt is jelenti, hogy a legtöbb pékáru és édes kenhetőség egyszerűen megszűnik. Az ipari cukor valahogy szinte mindenhol elcsempészett, de nem muszáj. Hosszas keresgélés után - és hogy ne kelljen megsütni magam - nagyszerű cukormentes kenyérre bukkantam. De lekvár nélkül reggelire? Valahogy hülye. Ezért van most nekem chia maggal rendelkező kivi lekvár. Mindenféle ipari cukor nélkül.
És a legjobb az, hogy a gyerekek elé tudom tenni, anélkül, hogy szidnák, hogy valami hiányzik, vagy hogy nem elég aranyos. Mivel a kivi lekvár valóban alkalmas az édesszájúak számára. Nem, nem nyomom rájuk a jelenlegi étrendemet. Ha az eperlekvár jobban ízlik a nyár által saját maga szedett és lefőzött gyümölcsöknél, az teljesen rendben van. De biztosan nem árt új dolgokat kipróbálni, és ha szükséges, jónak találni őket.
Tehát amire szüksége van az ipari cukor nélküli kivi lekvárhoz:
- 1/2 banán (ha édesebbnek tetszik, egy egész banán is.)
- 4-5 érett kivi
- Fél citrom leve (Nem kötelező, de fenntartja a kivi kiváló zöld színét és felfrissíti a lekvárt.)
- 3-4 szintezett evőkanál chia mag
Először a gyümölcsöket a citromlével együtt pürésítik. Ha úgy tetszik, az egész mégis megtörténhet. De nagyon szeretem a kis magokat is.
Ezután keverje hozzá a chia magokat, és ismét pürésítse a keveréket. Most a lekvárt üvegekbe töltjük, és 2 órán át hagyjuk infundálni - előző este elkészítem. A chia mag megduzzad és szilárdabb állagot kölcsönöz a lekvárnak.
A kivi lekvár jól hűtött körülbelül egy hétig. Természetesen ez nem olyan hosszú, mint az ipari cukorral elkészített, leforrázott változat, de hát, a lekváredény egyébként soha nem tartott tovább nálunk. És az egerek csodálkoznak azon, hogy miért nem szidja tovább az anya, amikor a kenyéren a gyümölcsiszap olyan vastag, mint maga a szelet. 😀 Két madár egy csapással, ill.?
A Julie
Ha további recepteket keres, nézze meg a cukormentes ötleteket vagy a reggeli receptjeit.