Kohlrabi, mustár, petrezselyem és alga saláta - Brut Alimentation
A karalábé, vagy angolul karalábé az egyik félelmetes zöldség. Úgy néz ki, mint egy kis idegen ... vagy a csészealja. Kerek, zöld, antennákkal és levelekkel a végén. Aranyos nézni, de nem feltétlenül ösztönzi az étkezést. Ragaszkodom hozzá, hogy megkóstolja, ha még nem tette meg. Ne feledje, hogy magas a rosttartalma és alacsony a kalóriatartalma. Már egy kicsit jobban szereted, nem? A kis zöld szörnyeteg félelmének enyhítése érdekében ne feledje, hogy a káposzta családjába tartozik. Ez az ízlésének mércéje. Ezért főzheti úgy, mint a jó öreg káposztát, nyersen vagy főzve, salátában, levesben, párolva ... És tetejére a leveleit párolva vagy kissé meg lehet enni, mint a kelkáposztát, vagy ízletes húsleves.
Az ősz az az év, amikor a karalábét kóstolhatjuk, mivel a szezonális piacokon bővelkedik (és sajnos hiányzik az élelmiszerboltokból, mint sok helyi zöldség), kétféle méretben (kicsi és óriás) és két színben találja meg; lila és lágyzöld. Győződjön meg róla, hogy a kicsiket „kis” méretben és az óriásokat nagyban választja. A „kicsi” fajta túl nagy fogyasztása esetén szálas és kellemetlen lesz, míg a nagyok ugyanolyan gyengédek és édesek, mint a kicsik. Beszélj a gazdáddal!
Az étrendbe való beilleszkedés elősegítése érdekében vegye figyelembe, hogy gazdag C-vitaminban, valamint B6, mangán, foszfor, magnézium és kálium forrása. Mindenképpen érdemes alávetni az emésztőrendszerünknek! Tehát engedjen meg egy ötletet, hogy könnyedén elkészíthessem. Hámozzuk meg és együk meg, mint egy almát. Készítsen ékeket, amelyeket snackként fog enni, amelyek hosszabb ideig támogatják, mint a zellerszárak:).