Kölcsönzési receptek Így készítik el a prislopi kolostor ANYAI a BABLEVES babot és a LEVESET
POST RECEPTEK. A karácsonyi böjt már november 15-én megkezdődött és 40 napig fog tartani. Biztosan azon gondolkodik, mit kezdjen az étellel, amely nem tartalmaz húst, tejet, tojást, sajtot, de ugyanolyan töltelék.
POST RECEPTEK. Így készítik el a prislopi kolostor apácái a "bablevest" és a "krumplilevest pirítóssal és fokhagymával".
POST RECEPTEK. Bableves
500 g szárított bab
2 hagyma
1 sárgarépa
2 paprika
6 kicsi paradicsom (koktélparadicsom)
1 evőkanál paradicsompüré
1/2 kis zeller
50 ml olaj
friss petrezselyem
só és bors ízlés szerint
POST RECEPTEK. Elkészítés: A (választott) babot este vízbe áztatjuk. Forraljuk fel hideg vízzel (3 liter), és 10 perc forralás után cseréljük le más vízzel. Az eljárást kétszer megismételjük. A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk, majd kockákra vágjuk, paradicsom nélkül. Külön egy edénybe adjuk hozzá a forró olajat, adjuk hozzá a zöldségeket, és hagyjuk néhány percig főni. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a hámozott paradicsomot és a bablevest, körülbelül öt evőkanálnyit, majd pároljuk körülbelül 12 percig. Ez idő után adjuk hozzá a főtt babot a zöldségek fölé. Forraljuk fel, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Tálaljuk melegen vagy hidegen.
POST RECEPTEK. Burgonyaleves pirítóssal és fokhagymával
összetevők:
5 teáskanál olívaolaj
2 hagyma
3 gerezd fokhagyma
3 nagy fehér burgonya
2 rozmaringág
8 szelet kenyér
1 l zöldségleves
só
POST RECEPTEK. Elkészítés: Mossuk meg, tisztítsuk meg és vágjuk apró kockákra, majd forraljuk fel vízben kevés sóval 10 percig. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Forró olajban megkeményítjük. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és egy szál rozmaringot. Lecsepegtetjük a burgonyát, és rátesszük a hagymára és a fokhagymára. Forró zöldséglevest öntünk rájuk. Forraljuk fel és forraljuk 20 percig nagyon alacsony lángon. Ez idő alatt melegítse fel a sütőt. Vágja le a kenyeret és kenje meg olívaolajjal, dörzsölje meg fokhagymával és rozmaringgal, és süsse 10 percig. Miután az összes hozzávalót megfőtt, vigye át a levest egy turmixgépbe, és keverje addig, amíg homogén pasztát nem kap. A kívánt állag elérése után a levest tálakba tesszük és pirítóssal tálaljuk.