Köles - az elfeledett gabona VidaVida
Próbáltad már a köleset? Nem?! Akkor itt az ideje, mert a helyi héjgabona számos értékes összetevőt, például ásványi anyagokat, de növényi vasat és magnéziumot is tartalmaz nyomelemként. További plusz pont, hogy a köles gyöngy sokféleképpen csodálatosan felhasználható a konyhában, és karcsúvá is teheti őket ...
Ezért adjon esélyt a kölesnek
A feltűnő sárga szemcsék gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és sok növényi fehérjét biztosítanak. Továbbá főként B csoportú vitaminok vannak, amelyek erősítik az idegeket és biztosítják a vitalitást. Béta-karotint és C-vitamint is tartalmaz, amelyek stimulálják az immunrendszert. Főleg azonban a köles csodálatos ásványi anyagok és nyomelemek forrása. A kicsi, sárga gyöngyök tartalmazzák az összes fontos ásványi anyagot, különösen a fog- és csontbarát fluort és a vérképző vasat. Mivel az ősi gabona nem tartalmaz glutént, a gluténérzékeny emberek számára is nagyon jó alternatíva.
Köles fogyókúra és szépségápolási elixír
Amint azt a régi germán elnevezés, a „Hirsi” jelenti, amely a „jóllakottságot, a táplálkozást” jelenti, a köles valódi jóllakottságot teremt, ezért diéta során ajánlható. A sárga szemek nagy duzzadóképessége miatt gyorsan kellemesen jóllakik, sok kalória elfogyasztása nélkül. Elég okoskodni ahhoz, hogy gyakrabban legyen hely a kölesnek a menüben.
A VidaVida kiegyensúlyozott étrend-tervet készít Önnek 3 főétkezéssel és 2 harapnivalóval, amely a különféle funkcióknak köszönhetően könnyen adaptálható mindennapjaihoz. Most egyél karcsúan!
Tudtad, hogy a kölesgyöngy még szépségápolási elixír is? A kovasav és a fluor összetevői erősítik a fogakat, a csontokat és a körmöket, és ragyogják a bőrt és a hajat.
Fontos megjegyezni ezt
Figyelem: a sárga szemcséket nem szabad nyersen fogyasztani, mivel enzimeket tartalmaznak, amelyek károsítják a fehérjéket. Ezeket csak hevítéssel rombolják le. Ezért a köleset csak pörkölve vagy főzve szabad enni. Nagy mennyiségű fitint is tartalmaz. Ez az anyag blokkolja vagy csökkenti az ásványi anyagok felszívódását az ételekben. Szerencsére a fitint ki lehet öblíteni úgy, hogy a kölesszemeket forralás előtt 1-2 órán át vízben áztatják, majd a vizet leöntik.
Így kerül a köles az asztalra
A köles sokféleképpen felhasználható a konyhában, és mind szívből, mind gyümölcsös desszertként fogyasztható. Ahhoz, hogy a sárga szemek finom diós ízt kapjanak a fent leírt áztatás után, főzés előtt célszerű rövid ideig megsütni. Ezután adjon hozzá 3 rész vizet 1 rész köles arányában, és hagyja a gabonát harminc-negyven percig főzni mérsékelt tűzön.
Annak érdekében, hogy képes legyen felszívni a benne lévő növényi vasat, a kölest mindenképpen kombinálni kell C-vitaminban gazdag gyümölcsökkel vagy zöldségekkel. Az optimális fehérjeellátás érdekében a legjobb a sárga szemcséket tejtermékekkel vagy tojással elkészíteni. Rengeteg finom recept van - a klasszikus köleskásától vagy kölesdarabtól a kölesalátáig, a rakottal, a pogácsáig és még a pizzatésztáig is. Jó étvágyat!