Köles, tökéletes gabonafélék gluténmentes étkezéshez
A köles viszonylag ismeretlen gabona, de egyre inkább termesztik és forgalmazzák táplálkozási előnyei miatt, különösen a "jó" koleszterinszint növelése érdekében. Emellett könnyen emészthető, alacsony allergén és gluténmentes. Késedelem nélkül főzni.
A köles 1001 előnye
A köles előnyei sokan vannak. Az ásványi anyagokban, például káliumban, cinkben, rézben, mangánban és magnéziumban gazdag köles segít a csontok mineralizálásában, a pulzus szabályozásában, részt vesz az idegek megfelelő működésében és az immunrendszer megfelelő működésében. Hasznos a nők menstruációjának megelőzésében és fájdalmaik enyhítésében is.
Rost, de nincs glutén
A köles tartalmaz élelmi rostot, bár kisebb mennyiségben, mint egyes teljes kiőrlésű gabonákban, például búzában vagy rizsben, de elegendő ahhoz, hogy jó koleszterint termeljen. Ráadásul gluténmentesen a lisztérzékenységben szenvedők fogyaszthatják, ezért nem károsítja a bélrendszert.
Alacsony allergén, köles fehérjékben, szénhidrátokban és lipidekben is gazdag. B1 és B6 vitamint is tartalmaz, amelyek a fáradtság elleni küzdelemhez szükségesek.
| Mérkőzés: A köles tápanyag-bevitele vs. búza és szója (1) (2) | |||
| Köles | Kukorica | Szója | |
| Súly/térfogat | Főtt - 125ml/92g | Spahetti - főtt 125ml/74g | Szemek - pörkölt 125ml/44g |
| Kalóriák | 109. | 92 | 199,3 (kcal) |
| Fehérje | 3,2 g | 3,9 g | 16,3 g |
| Szénhidrátok | 21,8 g | 19,6 g | 13,5 g |
| Lipidek | 0,9 g | 0,4 g | 10,6 g |
| Élelmi rost | 2,7 g | 2,4 g | 1,6 g |